Skanūs blyneliai šventiniam stalui ir kasdienai! Paprastas vištiena, grybais ir sūriu įdarytų blynų receptas. Tai skanu! Mano šeima juos suvalgo per kelias minutes. Visi ieško šio recepto. Pasiimkite ją į savo kulinarinę knygą.
Ingredientai Kataef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu (9 porcijoms)
Blynams:
Kvietiniai miltai – 250 g
Šiltas pienas – 300 ml
Šiltas vanduo – 100 ml
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Sausos mielės – 5 g
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Druska – 1/2 šaukštelio.
*
Įdarui
Vištienos šlaunelės (filė) – 300 g
Pievagrybiai (pievagrybiai arba baltieji) – 150 g
Svogūnai – 1 vnt.
Sviestas – 40 g
Kremas 22-30 % – 100 ml
Druska – 2-3 žiupsneliai
Maltų juodųjų pipirų – 1/2 šaukštelio.
*
Kepimui:
Augalinis aliejus – 40 ml
Sviestas
Recepto vaizdo įrašasKataef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasKataef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu
Recepto nuotrauka: Qataef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 1 žingsnis.
Pirmiausia paruoškite blynams skirtą tešlą.
Sumaišykite miltus, sausas mieles, cukrų ir druską.
Sausų ingredientų mišinio viduryje padarykite duobutę, supilkite šiltą pieną (45-50 laipsnių).
Recepto nuotrauka: „Katayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 2 etapas.
Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite.
Supilkite šiltą vandenį. Sumaišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 3 etapas.
Uždenkite tešlą maistine plėvele ir palikite 30 minučių šiltoje vietoje.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 4 žingsnis.
Tuo tarpu paruoškite įdarą.
Svogūną ir grybus supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 5 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies. Pirmiausia sudėkite svogūnus ir supilkite augalinį aliejų. Kepkite svogūnus maišydami, kol jie taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 6 etapas.
Vištieną supjaustykite kubeliais.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 7 etapas.
Į svogūnus sudėkite vištieną. Išmaišykite. Maišydami kaitinkite ant silpnos ugnies.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 8.
Kai vištiena apkeps iš visų pusių, sudėkite sviestą. Virkite ant didelės ugnies, kol išvirs visas skystis.
Sudėkite grybus ir maišydami kepkite 5 minutes.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 9 etapas.
Paragaukite ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite dar 5 minutes.
Recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 10 žingsnis.
Tada supilkite dvigubą grietinėlę ir troškinkite ant didelės ugnies, kol įdaras sutirštės.
Bendras įdaro gaminimo laikas nuo kepimo pradžios yra 20-22 minutės.
Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: „Katayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 11 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę ant labai mažos ugnies.
Įkaitintą keptuvę patepkite trupučiu sviesto.
Recepto nuotrauka: „Katayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 12 etapas
Į įkaitintą keptuvę šaukštu pilkite tešlą ir formuokite blynus. Blyno dydis yra kaip didelis blynas.
Recepto nuotrauka: Katayef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 13.
Kepkite blynus tik iš vienos pusės 1 minutę.
Recepto nuotrauka: „Katayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 14
Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 200 laipsnių.
Kepimo skardą išklokite pergamentu.
Įdarą iš karto dėkite ant neiškepusios blyno pusės ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu.
recepto nuotrauka: „Qatayef” (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – 15 žingsnis.
Iš blyno su įdaru suformuokite trikampį, įsitikinkite, kad „kampai” yra užklijuoti.
Naudodami šį produktų kiekį gausite 9 paruoštus trikampius blynus su įdaru.
Recepto nuotrauka: Katayef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 16.
Dėkite įdarytus arabiškus blynus ant pergamentu išklotos skardos ir kepkite orkaitėje 12-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Kataef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu – žingsnis Nr. 17
Kataef (arabiški blyneliai) su vištiena, grybais ir sūriu jau paruošti.
Gero apetito visiems!