Vaivorykštinių blynų meistriškumo kursas. Paruoškite skanius ir spalvingus blynus su dviem gardžiais įdarais: varškės ir uogų.
Ingredientai Įvairiaspalviai įdaryti blyneliai (4 porcijoms)
Tešlai:
Pienas – 1 l
miltai
Kiaušiniai – 4 vnt.
Cukrus – 2 šaukštai.
Druska – 1 žiupsnelis
Augalinis aliejus – 75 gr
Dažikliams:
Burokėliai – 1 vnt.
Morkos – 1 vnt.
Padažui:
Vyšnios
Braškės
Vyšnių sultys
Cukrus – 3 šaukštai.
Krakmolas – 2 šaukštai.
Vanduo
Įdarui:
Sūris sūris
Kiaušinis – 1 vnt.
Cukrus – 3 šaukštai.
Vanilinis cukrus
Kepimui:
Augalinis aliejus
Sviestas
Vaizdo įrašas receptas Spalvoti blyneliai su įdaru
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSpalvoti blyneliai ir faršas
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai įdaryti blyneliai – 1 žingsnis
Kaip pasigaminti įvairiaspalvius blynus su saldžiu įdaru:
Pirmiausia paruoškite blynų tešlą. Į dubenį supilkite pieną ir įmuškite 4 kiaušinius.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai kreminiai blyneliai – 2 žingsnis.
Suberkite miltus (250 g), druską, cukrų (2 valgomuosius šaukštus) ir išmaišykite plaktuvu arba mikseriu.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 3 žingsnis.
Supilkite augalinį aliejų (75 g).
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 4 žingsnis.
Suplakite tešlą panardinamuoju maišytuvu.
Blynų tešla paruošta!
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 5 žingsnis.
Toliau ruoškite blynams skirtą uogų įdarą. Vyšnias nulupkite, išskobkite kauliukus, sudėkite į puodą ir suberkite braškes. Uždekite juos ant ugnies ir užvirkite.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai įdaryti blyneliai – 6 žingsnis.
Supilkite vyšnių sultis ir, jei reikia, įberkite cukraus (aš įbėriau 3 valgomuosius šaukštus).
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai įdaryti blyneliai – žingsnis Nr. 7.
Perdirbkite trintuvu ir vėl užvirkite.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai – 8 veiksmas
Supilkite krakmolą su vandeniu ir išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 9 žingsnis.
Nuolat maišydami plona srovele supilkite krakmolą į vyšnių padažą.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 10 žingsnis
Burokėlius sutarkuokite stambia tarka, sudėkite į dubenį ir sutrinkite panardinamuoju trintuvu.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 11 žingsnis
Burokėlių mišinį pertrinkite per sietelį.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai kreminiai blyneliai – 12 žingsnis.
Burokėlių sultis sumaišykite su 1/3 tešlos. Suberkite daugiau miltų ir išplakite mikseriu (tešla turi būti skystos grietinės konsistencijos).
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 13 žingsnis
Morkas sutarkuokite taip pat kaip burokėlius, sudėkite į dubenį ir užpilkite trupučiu vandens. Suplakite į maišytuvą.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 14 žingsnis
Išspauskite morkų sultis; minkštimo mums nereikia.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai – 15 žingsnis
Į morkų sultis supilkite pusę likusios tešlos ir įberkite reikiamą kiekį miltų, kad būtų tinkamos konsistencijos.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 16 žingsnis
Įkaitintą keptuvę patepkite augaliniu aliejumi. Supilkite porcijomis blynų tešlą ir paskirstykite ją ant keptuvės dugno.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 17 žingsnis
Apkepkite blynus iš abiejų pusių. Kepkite, kol tešla išbėgs.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blynai – 18 žingsnis.
Sumaišykite varškę su kiaušiniu, cukrumi ir vaniliniu cukrumi (jei norite, įmaišykite džiovintų abrikosų, sultenių ir pan.). Paruoštas varškės įdaras blynams.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 19 žingsnis
Vaivorykštinius blynus perlenkite per pusę, tada padarykite kūgį ir apverskite juos į kitą pusę (žr. vaizdo įrašą).
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai įdaryti blyneliai – 20 žingsnis
Į vidurį supilkite uogų padažą.
Blyneliai su vyšnių padažu paruošti.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – 21 žingsnis
Ant klasikinių blynų dėkite varškės įdaro ir suvyniokite, užlenkdami kraštus, kad gautųsi uždaras vamzdelis.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai įdaryti blynai – 22 žingsnis
Kepkite blynelius su varške sviesto ir augalinio aliejaus mišinyje.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai įdaryti blyneliai – 23 žingsnis
Blyneliai su varškės įdaru paruošti.
Recepto nuotrauka: Įvairiaspalviai blyneliai su įdaru – žingsnis Nr. 24
Juos galima užpilti vyšnių padažu! Į stalą patiekite įvairiaspalvius blynus su saldžiu įdaru.
Visiems gero apetito!