Šis ispaniškas omletas gaminamas iš aitriųjų paprikų, pupelių, bulvių, svogūnų ir salierų.
Produktai Ispaniškas omletas
Ingredientai (6 porcijoms)
Alyvuogių aliejus – 30 g (2 šaukštai)
Svogūnas (nuluptas ir smulkiai supjaustytas) – 1 vnt.
Raudonoji aitrioji paprika (nulupta ir smulkiai supjaustyta) – 1 vnt.
Saliero stiebas (smulkiai supjaustytas) – 2 vnt.
Bulvės (nuluptos, supjaustytos kubeliais ir išvirtos) – 250 g.
Baltosios pupelės, konservuotos – 400 g.
Kiaušiniai – 8 kiaušiniai
Druskos ir maltų juodųjų pipirų pagal skonį
1. Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Svogūnus, aitriąją papriką ir salierus kepkite įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol svogūnai suminkštės ir taps auksinės spalvos (apie 3-5 minutes).
2. Į keptuvę sudėkite pupeles ir virtas bulves, virkite dar apie 2 minutes.
3. Nedideliame dubenėlyje šakute suplakite kiaušinius, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Į keptuvę supilkite kiaušinių masę.
4. Kepkite omletą ant vidutinės ugnies, lengvai maišydami medine mentele, bet neardydami bendros struktūros. Kai omletas sustings, palikite jį ant silpnos ugnies maždaug 8-10 minučių.
Atsargiai sudėkite omletą į lėkštę ir supjaustykite porcijomis. Ispanišką omletą patiekite iš karto.