Įdomios formos blynai maišelių pavidalu visada pateks ant stalo. Šio recepto blynai gaminami iš grikių miltų. Žiediniai kopūstai puikiai tinka grikių blynams įdarui. Šio patiekalo skonis gali būti įvertintas aukščiausiu balu.
Ingredientai Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru (6 porcijoms)
Grikių miltai – 80 g
Kvietiniai miltai – 150 g
Kefyras – 800 ml
Kiaušiniai – 2 vnt.
Soda – 1/3 šaukštelio.
Druska – 1/3 šaukštelio.
Augalinis aliejus – 50 ml + kepimui
*
Įdarui
Žiediniai kopūstai – 200 g
Augalinis aliejus – 3-4 šaukštai.
Druska – pagal skonį
*
Dekoravimui:
Žaliasis svogūnas
Grikių blynai ypatingi tuo, kad jie niekada negaminami tik iš grikių miltų, į juos visada dedama kvietinių miltų. Nes kitaip blynų iškepti būtų tiesiog neįmanoma.
Taip pat būtina atkreipti dėmesį į patį kepimo procesą: svarbu palaikyti kuo mažesnę temperatūrą.
Sudedant blynus taip pat prireiks šiek tiek įgūdžių, nes blynai yra trapios struktūros.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasGrikiniai blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 1 žingsnis
Paruoškite grikių blynų su žiedinių kopūstų įdaru ingredientus.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 2 žingsnis
Į dubenį persijokite kvietinius miltus, po to grikių miltus. Paragaukite ir pagardinkite druska bei soda.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 3 žingsnis
Sumaišykite sausus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 4 žingsnis
Įmuškite kiaušinius.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 5 žingsnis
Įpilkite augalinio aliejaus, supilkite kefyrą. Naudokite maišytuvą ir energingai maišykite blynų tešlą.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 6 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę su šaukštu augalinio aliejaus ant vidutinės ugnies. Šaukštu iškočiokite dalį tešlos. Tolygiai paskirstykite keptuvėje. Kepkite blyną iš vienos pusės, kol paruduos, tada apverskite į kitą pusę.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 7 žingsnis
Iškepusį grikių blyną atsargiai padėkite ant lėkštės, kad atvėstų. Iš karto pereikite prie kito blyno. Taip kepkite tol, kol visa tešla bus paruošta. Paruošta blynų krūva laikinai atidedama į šalį.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 8 žingsnis
Žiedinį kopūstą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite ir išskirstykite žiedynais.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 9 žingsnis
Į keptuvę įpilkite 3-4 valgomuosius šaukštus augalinio aliejaus ir pakepinkite žiedinius kopūstus, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – žingsnis Nr. 10
Minkštus žiedinių kopūstų gabalėlius sudėkite į dubenį ir stūmikliu lengvai paverskite į vientisą tyrę. Pagardinkite druska.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 11 žingsnis
Į kiekvieno blyno vidurį dėkite po šaukštą trintų žiedinių kopūstų. Labai atsargiai suformuokite blynų maišelius, kiekvieną blyną apjuosdami žalio svogūno plunksnele.
Recepto nuotrauka: Grikių blyneliai su žiedinių kopūstų įdaru – 12 žingsnis
Grikių blyneliai su žiediniais kopūstais paruošti.
Gero apetito!