Žuvis padaže pasirodė labai skani. Sultingas ir vidutiniškai aštrus. Šaltas skonis dar geresnis.
Produktai Ešeriai aštriame marinato padaže
Lydekos filė (be odos) – 800 g
Druska
Malti juodieji pipirai
Citrinos sultys – 0,5 citrinos
Miltai duonai kepti – 3-4 valgomieji šaukštai
Augalinis aliejus kepimui
Marinato padažui:
Maži svogūnai – 2 vnt.
Saldžioji paprika – 1 vnt.
Aštrioji raudonoji paprika – 1 vnt.
Augalinis aliejus – 2 šaukštai
Prinokę pomidorai – 500 g
Žaliosios alyvuogės be kauliukų – 50 g.
Kaparėliai – 1 valgomasis šaukštas.
Druska
Malti juodieji pipirai
Susmulkintos petražolės ir krapai – 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSudakas aštriame marinato padaže
Recepto nuotrauka: lydekos karštame marinato padaže – 1 etapas
Produktai, skirti ešeriams su marinato padažu.
Recepto paruošimo nuotrauka: Ešerys aštriame marinato padaže – 2 žingsnis
Kaip paruošti lydeką su marinato padažu:
Stambiai supjaustykite filė. Pagardinkite druska ir pipirais.
Recepto nuotrauka: Ešerys karštame marinato padaže – 3 etapas
Apvoliokite miltuose ir kepkite augaliniame aliejuje.
Recepto nuotrauka: Ešerys karštame marinato padaže – 4 veiksmas
Apkeptą žuvį apšlakstykite citrinos sultimis ir kuriam laikui įdėkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Ešerys karštame marinato padaže – 5 veiksmas
Sutarkuokite pomidorus, kol jie bus nulupti. Juos galite nuvarvinti ir perkošti arba suplakti mikseriu. Smulkiai supjaustykite svogūną.
Recepto nuotrauka: lydekos karštame marinato padaže – 6 etapas
Išimkite iš paprikų sėklas ir supjaustykite jas mažais kubeliais. Alyvuoges perpjaukite per pusę.
Recepto nuotrauka: Ešerys karštame marinato padaže – 7 veiksmas
Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūną, kol taps skaidrus. Sudėkite paprikas ir aštriąją papriką ir 5 minutes troškinkite uždengę ant silpnos ugnies. Sudėkite pomidorus, juodąsias alyvuoges ir kaparėlius, pagardinkite druska bei pipirais ir troškinkite 5-7 minutes.
Recepto nuotrauka: lydekos karštame marinate – 8 etapas.
Išvirtą žuvį sudėkite į padažą taip, kad ji būtų apsemta. Uždenkite dangčiu ir 8-10 minučių troškinkite lydeką padaže ant silpnos ugnies. Leiskite lydekoms marinate pastovėti.
Marinatas bus skanesnis, kai jis bus prisotintas marinatu.
Recepto nuotrauka: Ešerys aštriame marinato padaže – 9 veiksmas
Paruoštas sudakas su marinato padažu. Gero apetito!