Kaip virti cukinijas
Spiralizuotai cukinijai paruošti reikės spiralizatoriaus arba laisvai pastatomo maišytuvo ar virtuvinio kombaino priedėlio dideliems makaronams.
Ingredientai
- 2 didelės cukinijos arba 4 mažos cukinijos, kurių galai nupjauti
Keptoms cukinijoms
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas saldaus aitriųjų paprikų padažo
- 1 valgomasis šaukštas sojų padažo
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
Keptoms cukinijoms
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
- ½ šaukštelio aitriosios paprikos dribsnių
- druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
- nedidelė sauja smulkintų šviežių mėtų, papuošti
Spiralizuotai cukinijai
- 2 šaukšteliai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai pesto
- skrudintų kedro riešutų (nebūtina)
- tarkuoto parmezano (nebūtina)
Metodas
- Norėdami paruošti keptą cukiniją, supjaustykite ją svaro monetos storio griežinėliais.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje ant vidutinio stiprumo ugnies. Sudėkite cukinijas vienu sluoksniu ir pagardinkite druska bei pipirais. Įsitikinkite, kad jos nepersidengia. Kepkite 3-4 minutes, tada apverskite ir kepkite dar 3-4 minutes, kol taps auksinės spalvos. Nuimkite nuo ugnies ir perkelkite į šiltą lėkštę.
- Puodelyje sumaišykite saldųjį aitriųjų paprikų padažą ir sojų padažą. Užpilkite ant šiltų cukinijų ir iš karto patiekite.
- Kad pagamintumėte keptas cukinijas, įkaitinkite orkaitę iki 200C/180C Fan/Gas 6. Kiekvieną cukiniją perpjaukite per vidurį pusiau, tada šiuos gabalėlius perpjaukite išilgai per pusę, o tada vėl išilgai, kad gautumėte skilteles.
- Dideliame dubenyje sumaišykite aliejų, aitriosios paprikos dribsnius, druską ir pipirus. Sudėkite cukinijų skilteles ir išmaišykite.
- Sudėkite cukinijas odele žemyn ant kepimo skardos ir kepkite 20-25 minutes, kol suminkštės ir pradės ruduoti. Išimkite iš orkaitės ir patiekite šiltas, papuoštas šviežiomis smulkintomis mėtomis.
- Kad pagamintumėte spiralizuotas cukinijas, kiekvieną cukiniją spiralizuokite rankiniu (pieštuko tipo) spiralizatoriumi arba naudodami laisvai pastatomo maišytuvo ar virtuvinio kombaino didelių makaronų priedą.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite cukiniją ir kepkite 1-2 minutes, kol šiek tiek suminkštės. Įmaišykite pesto ir kepkite dar 1 minutę, kad sušiltų.
- Patiekite šiltoje lėkštėje, apibarstę skrudintais kedro riešutais ir tarkuotu parmezanu, jei naudojate.