Sakoma, kad tokie blynai buvo mėgstamiausias karališkosios šeimos skanėstas. Išbandykime carskoje blynus su mielėmis.
Produktai Čarskio mieliniai blyneliai (6 porcijoms)
Miltai – 3 puodeliai
Pienas – 3,5 puodelio
Šviežios mielės – 25 g
arba sausų aktyviųjų mielių – 2-3 šaukšteliai.
Vištienos kiaušinis – 3 vnt.
Sviestas – 100 g
Druska – 1 žiupsnelis
Cukrus – 1-2 šaukštai.
Plakta grietinėlė – 150 g
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBlyneliai su mielėmis „Czarsky”.
Recepto nuotrauka: „Caro” mieliniai blyneliai – 1 žingsnis
Kaip kepti mielinius blynus:
Persijokite miltus. Pašildykite pieną. Šviežias mieles sutrupinkite į smulkius trupinius. (Sausas mieles ištirpinkite šiltame piene.) Iš šilto pieno, 1,5 puodelio miltų ir mielių užmaišykite raugą. Kai troškinys pakils, į jį įmaišykite 3 išplaktus kiaušinių trynius, išsuktus su sviestu. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: „King Cake” mieliniai blyneliai – 2 žingsnis.
Palaipsniui supilkite likusius miltus, druską ir cukrų ir vėl išmaišykite. Pastatykite į šiltą vietą 45 minutėms. Indą su tešla galite pastatyti ant garų vonelės (dideliame puode arba dubenyje su šiltu, beveik karštu vandeniu).
Recepto nuotrauka: Karališkieji mieliniai blyneliai – 3 žingsnis
Išplakite likusius baltymus su grietinėle.
Recepto nuotrauka: „Caro mieliniai blyneliai” – 4 žingsnis.
Po 30 minučių įmaišykite šį mišinį į tešlą, atsargiai maišydami iš viršaus į apačią. Leiskite mielinių blynų tešlai 15-20 minučių pakilti.
Recepto nuotrauka: Karališkieji mieliniai blyneliai – 5 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę, pirmiausia ją patepkite kiaulės taukais arba augaliniu aliejumi. Tešlą semkite samčiu, supilkite į keptuvės vidurį ir sukite keptuvę, kad tešla tolygiai pasiskirstytų po visą keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, kol taps auksinės spalvos (1-2 minutes).
Recepto nuotrauka: Karališkieji mieliniai blyneliai – 6 žingsnis.
Antrąją blyno pusę kepkite pusę minutės ir išimkite.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su mielėmis „Car’s” – žingsnis Nr. 7.
Dar šiltus blynus patiekite su raudonaisiais ikrais. Caro blynus galite patepti grietine arba uogiene.
Recepto nuotrauka: „Caro” mieliniai blyneliai – žingsnis Nr. 8
Paruošta gaminti „caro” mielinius blynus.
Mėgaukitės!