Sutrupinkite mieles, įmaišykite į šiltą pieną, suberkite pusę persijotų miltų ir palikite šiltoje vietoje 1 valandai.
Kiaušinių baltymus išplakite iki standžių standžių putų, tada trynius sumaišykite su cukrumi, druska ir 100 g suminkštinto sviesto.
Kiaušinių trynių mišinį supilkite į pakilusį krakmolą, persijokite likusius miltus ir užminkykite tešlą. Pastatykite į šiltą vietą 40 minučių.
Į tešlą atskirai sudėkite plaktus baltymus ir grietinėlę, maišydami iš viršaus į apačią.
Blynus kepkite augaliniame aliejuje.
Blynelius patiekite su ištirpintu sviestu ir ikrais.
Produktai Carskio blynai su ikrais (4 porcijoms)
140 g sviesto
250 ml pieno
persijoti kvietiniai miltai 500 g
mielės 20 g
kiaušinio baltymas 3 vnt.
kiaušinio trynys 3 vnt.
30 % grietinėlės 100 g
augalinis aliejus 50 ml
druskos pagal skonį
cukraus pagal skonį
Raudonieji ikrai 60 g
juodieji ikrai 60 g