Iš 3 puodelių miltų, 3 puodelių pieno ir mielių užmaišykite raugą. Kai tešla pakils, išmaišykite ją mediniu šaukštu, supilkite likusį pieną, suberkite kvietinius miltus ir gerai išmaišykite. Grąžinkite tešlą į šiltą vietą. Kai tešla pakils, į ją įmaišykite kiaušinių trynius, ištirpintą sviestą, cukrų ir druską. Gerai išmaišykite. Išplakite grietinėlę, supilkite kiaušinių baltymus ir dar kartą išplakite. Sudėkite juos į tešlą, išmaišykite ir palikite pastovėti šiltoje vietoje 15-30 minučių. Blynus kepkite kaip įprastai.
Produktai Caro blynai
kvietiniai miltai 5 puodeliai
4 puodeliai pieno
grietinėlės 1,5 puodelio
200 g sviesto
6 kiaušiniai
mielės 50 g
cukraus 2 šaukštai
druskos pagal skonį