Ploni blyneliai iš bulvių tešlos nustebins kiekvieną! Tešlą lengva pagaminti. Jis gaminamas iš bulvių košės ir pieno. Nededama sodos ar mielių. Česnakai ir žolelės suteikia malonų skonį. Blyneliai yra minkšti ir švelnūs. Jie skanūs su grietine!
Ingredientai Bulviniai blyneliai su žolelėmis (4 porcijoms)
Bulvės – 400 g
Pienas – 300 ml
Kiaušiniai – 1-2 kiaušiniai (priklausomai nuo dydžio)
Česnakai – 1-2 skiltelės.
Cukrus – 1 šaukštelis.
Druska – 1 šaukštelis.
Saulėgrąžų aliejus – 4 šaukštai.
Miltai – 150 gr (1 250 ml puodelis be gabalėlio)
Šviežios prieskoninės žolelės (petražolės, žalieji svogūnai) – 0,5 puokštės
Grietinė (nebūtina) – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBatviniai blyneliai su žalumynais
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žalumynais – 1 žingsnis.
Paruoškite visus reikiamus ingredientus.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žolelėmis – 2 žingsnis
Bulves nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į puodą.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žolelėmis – 3 žingsnis.
Bulvių griežinėlius užpilkite vandeniu taip, kad jis apsemtų tik bulves. Pastatykite puodą ant didelės ugnies.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žalumynais – 4 žingsnis.
Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį, įberkite 0,5 šaukštelio druskos ir virkite bulves, kol jos suminkštės (apie 20 minučių).
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žolelėmis – 5 žingsnis
Nusunkite vandenį ir sutrinkite virtas bulves.
Recepto nuotrauka: Bulvių košės blynai su žolelėmis – 6 žingsnis
Į gautą bulvių košę sudėkite nuluptą ir susmulkintą česnaką. Įberkite 0,5 šaukštelio druskos ir cukraus. Pradėkite maišyti.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žalumynais – žingsnis Nr. 7.
Pašildykite pieną. Karštą pieną supilkite į bulvių košę. Gerai išmaišykite.
Įmuškite kiaušinius (aš įmušiau vieną, bet geriau įmušti du, kaip nurodyta recepte). Išmaišykite, kad susijungtų. Jei jis nėra pernelyg lygus, viskas gerai.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blynai su žalumynais – 8 žingsnis.
Supilkite saulėgrąžų aliejų. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žolelėmis – 9 žingsnis.
Įmaišykite persijotus miltus.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blynai su žolelėmis – 10 žingsnis.
Bulvių tešlą dar kartą išminkykite plaktuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žolelėmis – 11 žingsnis
Žalumynus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite. (Aš turiu žaliųjų svogūnų ir petražolių, galite pasirinkti kitas žoleles pagal savo skonį arba kepti blynus be jų).
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žalumynais – žingsnis Nr. 12.
Keptuvę patepkite saulėgrąžų aliejumi ir labai gerai įkaitinkite. (Jei keptuvė yra mažo skersmens, minkštus blynus bus lengviau apversti).
Bulvių tešlą pilkite į keptuvę samčiu ir sukamaisiais judesiais paskleiskite po keptuvės dugną.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blynai su žalumynais – žingsnis Nr. 13
Kepkite bulvinius blynus ant vidutinio stiprumo ugnies.
Kol blyno paviršius dar traškus, pabarstykite jį žolelėmis.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blyneliai su žolelėmis – žingsnis Nr. 14
Blyną apverskite tik tada, kai viena jo pusė paruduos. Tada apverskite ir apkepkite kitą pusę, kol apskrus.
Po kiekvieno blyno keptuvę patepkite aliejumi.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blynai su žalumynais – 15 žingsnis
Iškepiau 13 bulvinių blynų, kurių skersmuo – 17 cm.
Recepto nuotrauka: Bulviniai blynai su žalumynais – 16 žingsnis.
Bulvinius blynus patiekite karštus, su grietine.
Mėgaukitės!