Tradicinis senas receptas – rusiški blynai iš sorų košės. Soros blynų tešla gaminama su mielėmis; soros blynai būna purūs ir gardūs.
Ingredientai Blyneliai su sorų koše (6 porcijoms)
Soros – 200 gr
Kvietiniai miltai – 400 g
Pienas – 6 puodeliai
Augalinis aliejus (arba sviestas) – 2-4 šaukštai
Sausos aktyviosios mielės – 1 pakelis (11 g)
Arba presuotos mielės – 50 g
Cukrus – 2 šaukštai
Kiaušiniai – 2 vnt.
Druska – 1 žiupsnelis
Blynų su sorų koše receptas žingsnis po žingsnio
Recepto nuotrauka: Blyneliai sorų košėje – 1 žingsnis.
Pasiruoškite prieš jus esančius sorų blynus.
Recepto nuotrauka: sorų košės blyneliai – 2 žingsnis
Kaip pasigaminti sorų blynus:
Gerai nuplaukite soras.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 3 žingsnis
Supilkite soras į pieną (5 puodeliai), užvirinkite. Sumažinkite karštį iki minimumo. Išvirkite sorų košę su vidutinio tirštumo pienu (apie 30 min.) ir atvėsinkite.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 4 žingsnis.
Pašildykite pieną. Mieles ištirpinkite 1/2 puodelio pieno.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 5 žingsnis.
Atvėsusią košę supilkite į skardą (dubenėlį) ir suberkite mieles.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 6 žingsnis.
Sudėkite druską, kiaušinius, cukrų ir sviestą. Išmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 7 etapas.
Persijokite ir suberkite miltus.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 8 žingsnis.
Gerai išmaišykite, uždenkite rankšluosčiu, padėkite šiltoje vietoje (40-60 min.) ir leiskite tešlai pakilti.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant sorų košės – 9 žingsnis
Tešla pakilo, išmaišykite ir pradėkite kepti.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 10 žingsnis
Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi (apie 0,5 šaukštelio).
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 11 žingsnis
Supilkite tešlą į keptuvę, paskirstydami blyną po visą keptuvės paviršių. Blynus kepkite ant vidutinės ugnies, kol jie taps auksiniai (apie 1-2 minutes).
Recepto nuotrauka: Blyneliai su sorų koše – 12 žingsnis
Tada apverskite blyną ir kepkite iš kitos pusės apie 1 minutę.
Taip iškepkite visus sorų blynus.
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant sorų košės – žingsnis Nr. 13
Proso blyneliai paruošti!
Recepto nuotrauka: Blyneliai ant sorų košės – žingsnis Nr. 14.
Patiekite sorų košės blynus su sviestu, grietine, uogiene arba medumi.
Gero apetito!