Skanūs ir gardūs blyneliai su originaliu ir sveiku avinžirnių įdaru.
Produktai Blyneliai su avinžirnių įdaru
Blynams:
Vanduo – 250 ml
Miltai – 150 gr
Vištienos kiaušinis – 1 kiaušinis.
Augalinis aliejus – 15 ml
Cukraus – 0,5 šaukštelio.
Druska – 0,5 šaukštelio.
Kepimo milteliai – 0,5 šaukštelio.
*
Įdarui:
Sausi avinžirniai – 200 gr
Soda – 1 šaukštelis.
Svogūnas – 1-2 gabaliukai.
Česnakai – 2 skiltelės
Druska – 1 šaukštelis.
Maltos kalendros (kalendros/agurkų) – 1 šaukštelis.
Kmynai (zira/camun) – 1 šaukštelis.
Alyvuogių aliejus – 1 valgomasis šaukštas.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasBlina su avinžirnių įdaru
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 1 žingsnis
Norėdami pagaminti blynelius su avinžirnių įdaru, paruoškite ingredientus.
Recepto nuotrauka: Avinžirniais įdaryti blyneliai – 2 žingsnis
Sausus avinžirnius nuplaukite po tekančiu vandeniu. Į dubenį įpilkite tris stiklines šalto vandens, suberkite nuplautus avinžirnius ir palikite nakčiai arba 24 valandoms.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 3 žingsnis
Tada nuplaukite avinžirnius ir suberkite juos į keptuvę. Supilkite du puodelius vandens ir užvirinkite. Nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir į vandenį su avinžirniais įberkite pusę arbatinio šaukštelio geriamosios sodos. Dėl sodos virimo laikas sutrumpėja ir avinžirniai tampa minkštesni.
Recepto nuotrauka: Avinžirnių blyneliai – 4 žingsnis.
Virkite avinžirnius ant silpnos ugnies, kol suminkštės (45-60 minučių). Jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 5 žingsnis.
Nulupkite svogūną ir supjaustykite pusžiedžiais.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 6 žingsnis.
Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite jas nedideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 7 žingsnis
Išvirtus avinžirnius nusausinkite, išmesdami ant sietelio.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 8 žingsnis
Grąžinkite avinžirnius atgal į keptuvę ir sutrinkite. Keptuvėje su alyvuogių aliejumi pakepinkite smulkintą svogūną, kol jis taps auksinis. Sudėkite smulkintą česnaką ir pusę minutės pakepinkite kartu su svogūnu. Tada į keptuvę su avinžirniais sudėkite pakepintą svogūną ir česnaką bei aliejų.
Recepto nuotrauka: Avinžirnių blyneliai – 9 žingsnis.
Į keptuvę su avinžirniais taip pat suberkite kalendrą, kmynus, druską ir išmaišykite. Blynų įdaras paruoštas. Jei blynai dar neparuošti, keptuvę uždenkite maistine plėvele, kad įdaras netaptų kreidinis.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 10 žingsnis
Giliame dubenyje plaktuvu sumaišykite kiaušinį, 1/2 šaukštelio cukraus, 1/2 šaukštelio druskos, 1 šaukštą augalinio aliejaus ir pusę vandens.
Recepto nuotrauka: Avinžirnių įdaryti blyneliai – žingsnis #11
Į dubenį suberkite persijotus miltus ir kepimo miltelius.
Recepto nuotrauka: Avinžirnių blyneliai – 12 žingsnis.
Miltus ir skystį sumaišykite plaktuvu iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 13 žingsnis
Supilkite likusį vandenį ir vėl gerai išmaišykite tešlą.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 14 žingsnis
Leiskite tešlai pastovėti pusvalandį.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – 15 žingsnis.
Gerai įkaitinkite blynų keptuvę, patepkite ją augaliniu aliejumi ir kepkite plonus blynus. Iškepkite 12 16 cm skersmens blynų.
Recepto nuotrauka: Avinžirniais įdaryti blyneliai – 16 žingsnis.
Į kiekvieno blyno vidurį dėkite po 1 valgomąjį šaukštą įdaro.
Recepto nuotrauka: Įdaryti avinžirnių blyneliai – žingsnis Nr. 17.
Blynus su įdaru susukite į voką.
Recepto nuotrauka: Blyneliai, įdaryti avinžirniais – žingsnis Nr. 18
Suvyniokite juos taip, kad siūlė būtų apačioje.
Recepto nuotrauka: Blyneliai su avinžirnių įdaru – žingsnis #19
Blynelius su avinžirnių įdaru iš abiejų pusių apkepkite aliejuje, tada sudėkite ant popieriniu rankšluosčiu išklotos lėkštės, kad pasišalintų riebalų perteklius.
Recepto nuotrauka: Avinžirniais įdaryti blyneliai – 20 žingsnis.
Patiekite avinžirniais įdarytus blynelius karštus.
Avinžirnių įdarą taip pat galite įvynioti į parduotuvėje pirktus blynelius.
Mėgaukitės!
Recepto nuotrauka: Avinžirniais įdaryti blyneliai – 21 žingsnis
Beje, avinžirnių įdarą galima pasigaminti iš anksto ir užšaldyti, kad visada būtų po ranka.