Ieškote pietų salotų recepto, kuris nenuvils? Šios daug baltymų turinčios azijietiškos salotos su edamame ir quinoa yra kaip tik tai, kas tinka veganiškiems pietums, po kurių niekas neliks alkanas!
Sudedamosios dalys
- 500 ml daržovių sultinio
- 250 ml (1 puodelis) nuplautų ir nusausintų kvinojos pupelių
- 375 ml šaldytų lukštentų edamame
- 8 braškės, supjaustytos į ketvirčius
- 1 nedidelis raudonasis svogūnas, susmulkintas
- 1 didelė morka, supjaustyta griežinėliais
- 1 geltonoji paprika, supjaustyta kubeliais
- 45 ml susmulkintų šviežių kalendrų
- 15 ml skrudintų sezamo sėklų
Padažui:
- 60 ml (1/4 puodelio) rapsų aliejaus
- 45 ml ryžių acto
- 45 ml sojų padažo
- 15 ml sezamų aliejaus
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) medaus
- 10 ml smulkiai supjaustyto imbiero
- 5 ml sambal oelek
Recepto paruošimas
- Dubenyje sumaišykite padažo ingredientus. Atidėkite į šalį.
- Puode užvirinkite sultinį. Suberkite kvinoją, uždenkite ir virkite 15-18 minučių ant silpnos ugnies, kol skystis visiškai įsigers. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 5 minutes pastovėti, tada išmaišykite šakute. Leiskite atvėsti.
- Tuo tarpu 3-5 minutes virkite edamame puode su verdančiu vandeniu. Nutekėjimas. Atvėsinkite po šaltu vandeniu ir vėl nusausinkite.
- Salotų dubenyje sumaišykite kvinoją su edamame ir užpilu. Sudėkite likusius ingredientus. Maišykite.