Į klasikinį ryžių, špinatų, pupelių daigų ir anakardžių derinį pridėjus vištienos krūtinėlės ir brokolių gabalėlius, šios vištienos ir brokolių meilės salotos virsta visaverte ir užpildančia pietų salota, kuri visiems patiks pietums ar puodynės animuotas.
Sudedamosios dalys
- 500 ml (2 puodeliai) brokolių, supjaustytų mažais žiedynais
- 15 ml alyvuogių aliejaus
- 1 nedidelė vištienos krūtinėlė be odos, supjaustyta mažais kubeliais
- 250 ml pupelių daigų
- 125 ml anakardžių riešutų
- 60 ml (1/4 puodelio) saulėgrąžų sėklų
- 1 indelis (227 g) supjaustytų baltųjų grybų
- 750 ml (3 puodeliai) mažųjų špinatų
- 1 malta raudonoji paprika
- 3 smulkinti žalieji svogūnai
- 2 smulkinti salierų stiebai
- 250 ml virtų basmati ryžių
- 60 ml (1/4 puodelio) Smyrnos sultenių
Padažui:
- 60 ml (1/4 puodelio) sojų padažo su sumažintu natrio kiekiu
- 30 ml alyvuogių aliejaus
- 15 ml tarkuoto imbiero
- 15 ml (1 valgomasis šaukštas) medaus
- 10 ml smulkinto česnako
- Pipirų pagal skonį
Recepto paruošimas
- Puode su verdančiu pasūdytu vandeniu 2 minutes pavirkite brokolius. Nutekėjimas. Atvėsinkite po šaltu vandeniu ir vėl nusausinkite.
- Dubenyje sumaišykite padažo ingredientus. Pusę padažo palikite sandariame inde šaldytuve trečiadienio vakarienei.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kepkite vištienos kubelius iš visų pusių 4-5 minutes, kol vištiena nebebus rausva. Nuimkite nuo ugnies.
- Dubenyje sumaišykite pupelių daigus su anakardžių riešutais, saulėgrąžų sėklomis, grybais, špinatais, pipirais, žaliaisiais svogūnais, salierais, ryžiais, brokoliais, vištiena ir razinomis.
- Supilkite padažą į salotų dubenį ir išmaišykite.