Ką daryti, jei mėgstamame recepte reikalaujama ananasų, bet nenorite jų naudoti, neturite arba esate jiems alergiški? Tuomet ieškote ananasų pakaitalo.
Žinoma, kiekviename recepte ananasai naudojami skirtingai ir dėl skirtingų priežasčių. Vieniems reikia skonio, kitiems – tekstūros, tretiems – tik sulčių, o kai kuriems būtinai reikia papuošti.
Taigi sudarėme geriausių ananasų pakaitalų sąrašą, atsižvelgdami į išvaizdą, tekstūrą ir skonį.
Geriausias ananasų pakaitalas
Geriausi ananasų pakaitalai yra nektarinai su kiviais, mangai su citrina arba laimu, nektarinai arba abrikosai su citrina arba laimu, braškės su nektarinais arba obuoliai su ananasų sultimis.
Bendras skonis nebus toks pat kaip ananasų, tačiau jis bus panašus, ypač jei naudosite tropinius vaisius, pavyzdžiui, mangus. Taip pat galima rinktis papają, tačiau ji ne tokia saldi kaip mangas.
Taip pat pridėjome skyrelį, kuriame rasite ananasų sulčių pakaitalų, jei to ieškote. Jis yra tik po ananasų pakaitalų.
Atkreipkite dėmesį, kad darome prielaidą, jog jūsų vietovėje ananasų negalima rasti nė pėdsako arba dėl alergijos apskritai negalite liesti ananasų. Priešingu atveju konservuoti ananasai, cukruoti, džiovinti ar miltelių pavidalo ananasai tiktų įvairiems skoniams ar papuošimams. Taip pat yra ananasų ekstraktas arba sultys, jei visa kita nepadeda.
Gerai, o dabar pereikime prie tikrųjų pakaitalų. Nepamirškite, kad švieži vaisiai visada yra geriausias pasirinkimas, bet jei rasite tik konservuotų ar šaldytų vaisių, jie taip pat gali tikti.
Nektarinas + kivis
Nektarinai yra sultingi, tropiniai, kaip ir ananasai. Ypač jei jie labai, labai prinokę. Derinkite su kiviais, kad gautumėte malonų skonį ir lengvą dilgčiojimą liežuvio gale, kaip ir nuo ananasų.
Jie puikiai tinka tekstūrai, skoniui ir puošybai. Jei jums reikia jų sulčių, gauta spalva bus neestetiškai ruda, bet jei juos laikysite atskirai ir paversite želė (gali tikti kai kuriems receptams), jie atrodys ir bus skanūs !
Mango + citrina / laimas
Tai kitas geriausias dalykas, kurį galite pagaminti arba padaryti, jei pirmiau pateikta idėja nėra jūsų stiliaus arba jos neįmanoma įgyvendinti. Mango skoniu primena nektarinus, tačiau, palyginti su jais, jie turi daugiau muskuso, gaivaus skonio. Jie suteikia tekstūros, nors yra minkštesni už ananasus.
Įdėjus citrinos arba linijos sulčių, mišinys įgaus pikantiškumo. Pasistenkite iš žievės išgauti šiek tiek citrinos ar laimo aliejaus, tai labai padės.
Šis mišinys puikiai tinka skoniui, puošybai ir net kaip sultys. Jei siekiate tekstūros, žinokite, kad prinokęs mangas bus toks pat minkštas kaip prinokęs nektarinas.
Taip pat skaitykite: Ar ananasas yra citrusinis vaisius?
Nektarinai arba abrikosai + citrina / laimas
Nesvarbu, ar tai bus nektarinų, ar abrikosų, nes skonis išlieka toks pat. Mes tiesiog mėgstame nektarinus, nes tikrai nenorime abrikosų pūkelių. Taigi, derinkite bet kuriuos arba abu šiuos vaisius su šiek tiek citrinų arba laimo sulčių, kaip ir mangui.
Gautumėte panašų rezultatą ir labai gražią spalvą, jei norite juos sutrinti. Taip pat puikiai tinka ir papuošimui, ir tekstūrai.
Braškės ir nektarinai
Braškės yra tarsi švelnesni kiviai, bent jau aštrumo prasme. Žinome, kad šiam deriniui iki ananasų tikrai toli, bet jis tikrai vasariškas ir bus puikus pakaitalas.
Ir pripažinkime, abu atrodo velniškai puikiai kaip papuošalai, o iš jų abiejų pagaminta tyrė atrodytų ir būtų dangiško skonio. Kalbant apie tekstūrą, tai gali būti ne pati geriausia idėja, nes braškės yra minkštos, o prinokę nektarinai – beveik tokie pat minkšti.
Priedas: obuolių ir ananasų sultys
Gerai, gal pabandykite obuolių ir ananasų sultis? Jei nesate alergiški ananasams, bet tiesiog nerandate tikrų ananasų arba konservuotų ananasų, galite naudoti ananasų sultis. Esame labai tikri, kad yra tik obuolių sulčių dėžučių, visai šalia daugiavaisių ir apelsinų sulčių dėžučių.
Sujungę sultis su šiek tiek obuolių dėl traškumo ir tekstūros, gausite labai panašų rezultatą. Geriausiai tiktų žali, rūgštūs obuoliai. Vis dėlto obuolius galite pakeisti nektarinais, abrikosais ir mangais, lygiai taip pat.
Šis derinys puikiai tinka tekstūrai ir skoniui, bet ne tiek puošybai.
Ananasų sulčių pakeitimas
O ką daryti, jei jums reikia tik ananasų sulčių ir niekur jų nerandate. Pavyzdžiui, visi pasaulio ananasai išnyko. O gal tiesiog labai, labai negali būti šalia ananasų. Štai keletas idėjų.
Apelsinų ir citrinų sultys + cukrus
Rekomenduojame naudoti apelsinų sultis su trupučiu citrinos sulčių ir galbūt įlašinti lašelį citrinų arba apelsinų aliejaus. Taip išryškinsite tropinių vaisių nuotaiką, taip pat rekomenduojame pridėti cukraus.
Cukrus arba bet koks kitas saldiklis, kurį tik galite sugalvoti, jei tik jums jis tinka. Apelsinų sulčių problema ta, kad dažniausiai jos tikrai nuvilia, todėl, norint palyginti su ananasų sultimis, joms reikia papildomo cukraus.
Bet kokios oranžinės ir geltonos spalvos vaisių sultys, pavyzdžiui, mangų, persikų, abrikosų.
Tinka ir kiti apelsinų vaisiai, ne tik apelsinų sultys. Galite naudoti abrikosų, nektarinų, mangų, papajų, persikų, bet ką panašaus. Jei naudojate vaisius sirupe, rekomenduojame vaisius ir sirupą sumaišyti iki vientisos masės, o pabaigoje įpilti truputį citrinos sulčių.
Taip pakeliamas visas skonis, kitaip būtų tik saldus ir viskas.
Taip pat skaitykite: Kodėl ananasai yra dygliuoti?
Ananasai saldžiarūgščiuose receptuose
Žinome, kad dažniausiai žmonės ieško ananasų pakaitalo, kai reikia pagaminti saldžiarūgštį patiekalą. Pagrindinė priežastis, kodėl naudojami ananasai, yra ta, kad jie yra labai saldūs, ir tai yra toks saldumas, kuris išlieka net ir po virimo. O jei mėgstate itin saldžius vaisių gabalėlius, ananasas yra jūsų draugas.
Tuomet idėja būtų naudoti šiek tiek neprinokusius persikus, abrikosus, nektarinus, kad lengvai išvirę jie išlaikytų savo tekstūrą. O jei kyla problemų dėl saldumo, paprasčiausiai į mišinį įberkite šiek tiek daugiau cukraus. Galbūt šiek tiek citrinos sulčių, kad būtų šiek tiek rūgštumo.