Namų gamybos arbatos vakarėliui siūlau kepti mažas bandeles iš tirštos mielinės tešlos su saldžiu aguonų įdaru. Skanūs, minkšti ir kvapnūs, su daugybe aguonų, juos labai malonu valgyti. Aguonų suktinukams galima suteikti bet kokią formą, aš juos padariau sraigių formos.
Sudedamosios dalys
Aguonų keksiukams pasigaminti reikia:
- 500 g miltų;
- 1,5 šaukštelio sausų mielių;
- 2-3 šaukštai cukraus;
- 1/4 šaukštelio druskos;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 250 ml rauginto pieno (kefyro);
- 50 g sviesto;
- 2 kiaušiniai;
- 500 g paruošto aguonų įdaro.
- Glajui:
- 0,5 puodelio cukraus pudros;
- 2-3 šaukšteliai verdančio vandens.
- Iš nurodyto ingredientų kiekio pagaminsite 25 bandeles.
Maisto gaminimo procesas
- Išplakite 1 kiaušinį su cukrumi, druska, vaniliniu cukrumi ir ištirpintu sviestu.
- Įpilkite kambario temperatūros jogurto (arba kefyro). Sumaišykite miltus su mielėmis ir nedidelėmis porcijomis įmaišykite į tešlą, kiekvieną kartą kruopščiai išminkydami, iš pradžių šluotele arba šakute, o paskui rankomis.
- Užminkykite vientisą ir elastingą tešlą, dubenį uždenkite rankšluosčiu ir palikite 1 valandą šiltai pakilti. Tada išminkykite tešlą ir palikite dar 30 minučių pakilti. Tešla turėtų padvigubėti.
- Paruoškite aguonų įdarą.
- Išminkytą tešlą padalykite į 2 dalis.
- Dalį tešlos iškočiokite į stačiakampį, tolygiai paskirstykite pusę įdaro ir susukite tešlą.
- Aštriu peiliu supjaustykite vyniotinį 2 cm pločio gabalėliais. Taip pat elkitės su antrąja tešlos puse ir likusiu įdaru.
- Suktinukus sudėkite ant riebalais išteptos kepimo skardos. Įmuškite kiaušinį ir šepetėliu patepkite visas bandeles.
- Palikite kepimo skardą su bandelėmis šiltoje vietoje 20-30 minučių, kad pastovėtų. Tada pašaukite į įkaitintą 190 laipsnių orkaitę ir kepkite 20-25 minutes. Paruoštus aguonų suktinukus dėkite ant grotelių, kad atvėstų.
- Tuo tarpu paruoškite glajų. Į verdantį vandenį suberkite cukraus pudrą ir greitai išmaišykite iki vientisos masės. Šiltas bandeles aptepkite glajumi.
- Aguonų bandelės skanios, kvapnios ir paruoštos.
- Gero apetito, mėgaukitės su artimaisiais!