Puikus variantas lengvai ir sočiai vakarienei be vargo – garuose virta upėtakio filė su persiko skiltelėmis, cukinija ir bulvėmis. Saldžiarūgštis ir sultingas persikas sėkmingai papildo žuvį, nuspalvindamas jos skonį švelniomis vaisių natomis, o garnyras su pažįstamomis daržovėmis ir žolelėmis suteikia maistingumo. Paprasta ir skanu.
Produktai Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis
Ingredientai (1 porcijai)
Upėtakio filė – 250 g
Persikai – 110 g
Cukinija – 130 g
Bulvės – 115 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Salotos – 2 vienetai (patiekti)
*
Žuvį marinuokite:
Vidutinio dydžio jūros druskos – 1,5 šaukštelio.
Cukraus – 1,5 šaukštelio.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasForel garuose su persikais, bulvėmis ir cukinijomis
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 1 žingsnis.
Paruoškite ingredientus.
Nuplaukite ir nusausinkite bulves, cukiniją ir persikus.
Nuplaukite ir nusausinkite upėtakių filė popieriniu rankšluosčiu.
Pirmenybę teikite tankiems persikams su tvirtu minkštimu, kad išvirę jie išlaikytų formą. (Juos galite virti garintuve, daugiafunkcinėje viryklėje garų puode arba puode su dangčiu, uždėję maistą ant garintuvo įdėklo. Jei kepate puode, papildomai uždenkite dangtį virtuviniu rankšluosčiu, kad garai geriau išsilaikytų).
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 2 etapas
Paruoškite marinatą žuviai sumaišydami druską ir cukrų.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 3 žingsnis
Žuvies filė sudėkite į nedidelį dubenį, iš visų pusių pabarstykite druskos ir cukraus mišiniu.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 4 žingsnis
Uždenkite maistine plėvele ir įdėkite upėtakius į šaldytuvą 2 valandoms marinuotis.
Tada nusausinkite skystį, nuplaukite druską ir nusausinkite filė popieriniu rankšluosčiu.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 5 žingsnis
Uždėkite upėtakį ant folijos gabalėlio. Apvyniokite žuvį folija, kad ji būtų panaši į valtį. Įdėkite „laivelį” su žuvimi į perforuotą indą (groteles arba keptuvės stovą), skirtą troškinti garuose. Folija padės išsaugoti žuvies kepimo metu išsiskiriančias sultis.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 6 etapas
Bulves nulupkite ir nuplaukite. Nuplaukite persiką ir išimkite kauliuką. Nuplaukite cukiniją.
Cukiniją, persiką ir bulvę supjaustykite pakankamai dideliais gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 7 etapas
Aplink žuvį folijoje išdėliokite persikų ir daržovių griežinėlius ir pabarstykite 1 žiupsneliu druskos bei maltų pipirų.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – žingsnis Nr. 8
Uždėkite groteles su žuvimi ir daržovėmis virš garų, uždarykite dangtį ir virkite 15-20 minučių (arba kaip rekomenduojama prietaiso instrukcijose).
Dantų krapštuku arba iešmeliu patikrinkite, ar žuvis ir daržovės iškepusios.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 9 etapas
Norėdami patiekti, į lėkštę įdėkite kelis salotų lapus. Ant salotų sudėkite persikų skilteles ir daržoves. Apšlakstykite žuvies filė folijoje susikaupusiomis sultimis ir sudėkite į lėkštę su žalumynais ir daržovėmis.
Recepto nuotrauka: Virtas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis – 10 žingsnis
Paruoštas garuose troškintas upėtakis su persikais, bulvėmis ir cukinijomis. Aš mėgstu žuvį, daržoves ir žoleles apšlakstyti lašeliu alyvuogių aliejaus ir citrinos sultimis, tačiau tai nėra privaloma.