Sūrio pyragai yra daugelio žmonių mėgstamas patiekalas, iš dalies todėl, kad su jais galima eksperimentuoti vėl ir vėl. Saldūs ir sūrūs, su vaisiais ir uogomis, su įvairiais padažais ir priedais… Šį kartą gaminkite sūrio pyragėlius su baklažanais, jie sultingi, kvapnūs ir labai skanūs!
Produktai Sūrio pyragėliai su baklažanais ir žolelėmis (2 porcijoms)
Sūrio pyragaičiams:
Baklažanai – 230 g
Varškės sūris – 200 g
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Manų kruopos – 2,5 valgomojo šaukšto.
Šviežios petražolės – 5-7 šakelės
Kepimo milteliai – ½ šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Kvietiniai miltai (apvoliojimui) – 2-3 šaukštai.
Aliejus – kepimui
*
Padažui
Grietinė – 100 gr
Česnakai – 1-2 skiltelės
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio varškėčiai su baklažanais ir žalumynais
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su baklažanais ir žolelėmis – 1 žingsnis.
Paruoškite produktus sūrio pyragėliams su baklažanais gaminti.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su baklažanais ir žolelėmis – 2 žingsnis.
Dubenyje sumaišykite varškę, manų kruopas ir kepimo miltelius. Tada įmuškite kiaušinį. Išmaišykite ir palikite 5-10 minučių.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su baklažanais ir žalumynais – 3 žingsnis.
Nulupkite baklažaną ir supjaustykite nedideliais kubeliais.
Recepto nuotrauka: Sūrio pudingai su baklažanais ir žolelėmis – 4 žingsnis.
Keptuvėje augaliniame aliejuje (2-3 šaukštai) kepkite baklažanus, kol jie paruduos (apie 7 minutes).
Recepto nuotrauka: Kepti baklažanai su baklažanais ir žalumynais – 5 žingsnis.
Iškeptus baklažanus nusausinkite ant popierinių rankšluosčių, kad išsiskirtų aliejaus perteklius.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su baklažanais ir žolelėmis – 6 etapas.
Smulkiai supjaustykite petražoles.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su baklažanais ir žolelėmis – 7 žingsnis.
Į varškės masę sudėkite pusę susmulkintų petražolių ir baklažanų. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais. Įmaišykite mišinį.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su baklažanais ir žolelėmis – 8 žingsnis.
Suformuokite sūrio paplotėlius ir apvoliokite miltuose.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su baklažanais ir žolelėmis – 9 žingsnis.
Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi. Kepkite sūrio pyragėlius ant vidutinės ugnies, kol iš abiejų pusių taps traškūs. Tada uždenkite dangčiu ir dar 5 minutes kaitinkite ant ugnies.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su baklažanais ir žolelėmis – 10 žingsnis
Paruoškite padažą. Nulupkite česnaką ir pertrinkite jį per presą. Į grietinę sudėkite likusias susmulkintas petražoles ir sudėkite česnaką. Maišykite.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su baklažanais ir žolelėmis – 11 žingsnis.
Paruoštus sūrio pyragėlius su baklažanais ir žolelėmis patiekite su grietinės padažu.
Mėgaukitės Mėgaukitės!