Man varškės pyragai – tai nerūpestingos vaikystės prisiminimas. Kai mama juos gamindavo laisvą dieną, o aš pabusdavau nuo saldaus kepamų varškės koldūnų aromato, kuris užpildė visus namus…
Produktai Sūrio pyragai
Naminė varškė – 300 gramų.
Kiaušinis – 1 kiaušinis
Kvietiniai miltai – 2 šaukštai
Druska – žiupsnelis
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas (arba pagal skonį)
Vanilinio cukraus – 1 šaukštelis.
Augalinis aliejus kepimui
Grietinė serviravimui
Varškės pyragaičių gamybos technologija panaši į tinginių koldūnų gamybos technologiją. Tačiau, užuot kepę, prieš pat patiekdami varškės keksiukus apkepkite keptuvėje, kad jie būtų karšti.
Tešlą varškės koldūnams galite paruošti iš anksto. Kartais tešlą paruošiu iš anksto. Be to, jei norite, galite iš anksto užšaldyti tešlos rutuliukus ir gaminti varškės pyragėlius, kai tik panorėsite.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio varškės pyragai
Recepto nuotrauka: Sviesto kremo varškėčiai – 1 žingsnis
Kaip pasigaminti varškės varškę:
Sudėkite varškę į gilų dubenį, kuriame bus patogu minkyti tešlą.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – 2 žingsnis.
Varškę sutrinkite šakute ir plakite, kol taps trupinė, tada įmuškite kiaušinį.
Recepto nuotrauka: „Tater tots” – 3 žingsnis.
Paragaukite ir pagardinkite druska, cukrumi ir vanile.
Recepto nuotrauka: „Tater tots” – 4 žingsnis.
Tada suberkite miltus.
Recepto nuotrauka: Tvarogniki – žingsnis Nr. 5.
Minkykite tešlą iki vientisos masės. Minkau jį rankomis. Taip pat galite naudoti maišytuvą.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – 6 etapas.
Iš varškės masės suformuokite maždaug vištos kiaušinio dydžio rutuliukus. Varškės nereikia apvolioti miltuose.
Maisto gaminimo nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – 7 žingsnis
Tada iškepkite varškę. Kadangi turėjau nedaug varškės, naudojau puodelį, kad sunaudočiau mažiau lieso aliejaus.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – žingsnis Nr. 8
Supilkite sviestą į indą ir pašildykite. Įmerkite į jį rutuliukus.
Recepto nuotrauka: „Tater tots” – 9 žingsnis.
Kai rutuliukus numesite, aliejus ims šnypšti ir pasirodys burbuliukai.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – žingsnis Nr. 10
Kepkite varškės keksiukus, kol taps auksinės spalvos.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – 11 žingsnis
Tada patiekite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų riebalų perteklius.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai – žingsnis Nr. 12
Tada varškės pyragėlius patiekite su grietine.