Nusibodo įprasti sūrio pyragaičiai pusryčiams? Siūlau pasigaminti sūrio pyragaičius à lajar. Šie sūrio pyragaičiai savo išvaizda primena chačapuri, todėl ir pavadinimas toks. Nesaldūs Adžarijos chačapuri formos sūrio pyragaičiai su sūriu „suluguni” ir kiaušiniu kepami orkaitėje ir patiekiami karšti.
Produktai
Varškė – 250 g
Kiaušinis – 1 kiaušinis.
Kiaušinių tryniai – 3 vnt.
Miltai – 3 valgomieji šaukštai + trupiniams
Suluguni sūris – 50 gr
Prieskoniai (pagal skonį) – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Sūrio pyragėliai Sajarian stiliumi
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai à lajarski – 1 žingsnis.
Paruoškite sūrio pyragams skirtus ingredientus. Naudojame vieną visą kiaušinį (tešlai), o tryniai naudojami visiems kitiems kiaušiniams: 1 trynys sūrio pyragams gaminti ir 2 tryniai įdarui.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai à lajar – 2 žingsnis
Sūrio pyragą sudėkite į dubenį. Įmuškite kiaušinį. Įberkite druskos ir prieskonių. Prieskonius galite naudoti pagal savo skonį arba apsieiti be jų.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškės koldūnai – 3 žingsnis
Varškę sutrinkite su kiaušiniu, druska ir prieskoniais.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai su varške – 4 žingsnis.
Įberkite miltų.
Recepto nuotrauka: Sūrio-sūrio tortas – 5 žingsnis.
Viską gerai išmaišykite, kad gautųsi vientisa vienalytė masė.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai – 6 žingsnis.
Sūrio pyrago masę padalykite į dvi dalis ir apvoliokite miltuose.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragaičiai à lajar – 7 žingsnis
Suformuokite du pailgus laivelių formos sūrio pyragėlius.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai à lajar – 8 žingsnis
Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Jei reikia, patepkite augaliniu aliejumi. Į kepimo skardą sudėkite varškės koldūnus. Padarykite įdubimą įdarui.
Recepto nuotrauka: „Sacher” pyragas – 9 etapas
Koldūnus patepkite kiaušinio tryniu. Dėkite skardą į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite sūrio pyragėlius 10-15 minučių.
Recepto nuotrauka: Sajarskio sūrio pyragaičiai – žingsnis Nr. 10
Tuo tarpu sutarkuokite suluguni sūrį.
Recepto nuotrauka: Suluguni sūrio pyragaičiai – 11 žingsnis
Išimkite skardą iš orkaitės. Sūrio pyragėlių ertmes pripildykite suluguni sūriu, viduryje palikdami vietos kiaušinio tryniui.
Recepto nuotrauka: „Suluguni” sūrio pyragėliai – 12 žingsnis.
Į kiekvieno sūrio pyrago vidurį įmuškite po vieną kiaušinio trynį.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai – 13 žingsnis
Pabarstykite trynius maltais juodaisiais pipirais. Grįžkite skardą į orkaitę ir kepkite sūrio pyragėlius, kol trynys taps norimo minkštumo (3-5 min.).
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragai Sajar – 14 žingsnis
Išimkite paruoštus sūrio pyragėlius iš orkaitės, atsargiai nuimkite nuo padėklo.
Recepto nuotrauka: Sūrio kiaušinių pyragas – 15 žingsnis.
Patiekite karštą. Gero apetito.