Kiaušinius sumaišykite su cukrumi, druska, soda ir 1 puodeliu ištirpinto pieno. Atsargiai įmaišykite mišinį į miltus. Gerai išminkykite tešlą, kad neliktų gumulėlių.
Įpilkite likusį pieną. Pagaminkite maltinukus: susmulkinkite svogūną, sumaišykite su kietai virtais kiaušiniais, nuluptais ir smulkiai supjaustytais, ir šakute sumalkite menkės kepenėles. Į blyno vidurį dėkite šaukštą įdaro ir paskirstykite. Susukite blyną į ritinėlį ir perpjaukite per pusę. Prieš patiekdami apšlakstykite ištirpintu sviestu.
Produktai Menkių kepenėlių blyneliai
Tešlai:
miltų 2 puodeliai
ištirpintas pienas 2 puodeliai
3 kiaušiniai
druskos 0,5 šaukštelio.
0,5 šaukštelio sodos
cukraus 1 valgomasis šaukštas.
Įdarui:
menkės kepenys 1 stiklainis
kiaušiniai 2 vnt.
žaliasis svogūnas 1 ryšulėlis