Nuplaukite pervirtas soras septyniuose vandenyse, supilkite į verdantį pasūdytą vandenį (3-4 dalys vandens 1 daliai kruopų). Kai vanduo užvirs, nusunkite vandenį ir supilkite soras į verdantį pieną, įberkite druskos, cukraus ir virkite košę, kol visiškai išvirs. Atvėsusią košę sutrinkite iki vientisos masės arba pertrinkite per sietelį. Tada į košę supilkite trynius, ištirpintą sviestą ir troškinį, gerai išmaišykite ir palikite pakilti. Kai tešla bus paruošta, išplakite baltymus iki standžių putų, maišydami iš viršaus į apačią. Kai tešla vėl pakils, neminkydami iš karto kepkite blynus.
Produktai Senas sorų blynų receptas
Kildinimui:
miltų 2,5 puodelio
0,5 l pieno
mielės 40 g
tešla:
5 kiaušiniai
50 g sviesto
sorų košė:
soros 1,5 puodelio
3 puodeliai pieno
druskos 1 šaukštelis.
cukraus 2 šaukštai.