Vištienos suvalkiečiai
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
4 vištienos krūtinėlės, supjaustytos kubeliais, apie 1½ kg
1 svogūnas, supjaustytas gabalėliais
marinatas
⅓ puodelio alyvuogių aliejaus
1 citrinos sulčių
3 skiltelės česnako susmulkintos
½ arbatinio šaukštelio džiovintų raudonėlių
druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
instrukcijos
Sudėkite visus marinato ingredientus į didelį dubenį ir gerai išmaišykite. Į marinatą sudėkite vištieną ir svogūnus.
Palaikykite šaldytuve iki 4 valandų. Pamirkykite medinius iešmelius vandenyje (bent 1 val.).
Vištieną ir svogūnus suverkite ant iešmelių.
Kepkite ant aliejumi pateptų grotelių arba grilio keptuvėje dažnai sukdami iešmus 10-15 minučių arba kol vištiena iškeps ir pasieks 165 °F temperatūrą.
Pastabos
Kepti orkaitėje:
Keptuvėje: sudėkite iešmelius ant folija išklotos keptuvės ir įjunkite orkaitę. Kepkite 4-5″ atstumu nuo kaitros po 5-6 min. iš kiekvienos pusės arba kol vištiena pasieks 165°F.
Mitybai sunaudojama 1/3 marinato (likusi dalis išmetama). Maistinė vertė be druskos.
Vištienos suvalkiečiai yra nuolatinis mūsų vakarienės patiekalas! Mums patinka, kad tai greitai paruošiama, labai paprasta ir labai skanu!
Vištienos krūtinėlės marinuojamos paprastame česnakų ir citrinų marinate. Vištieną suverkite ant iešmelių ir kepkite ant grotelių, kol ji bus sultinga ir minkšta.
Souvlaki galite patiekti su bulvėmis arba ryžiais, bet aš asmeniškai labiausiai mėgstu jį suvynioti į vyniotinį su pita ir daugybe šviežių salotų, pomidorų, svogūnų ir tzatziki. Labai skanu!
Kas yra souvlaki?
Souvlaki – tai ant iešmo suverta ir ant grotelių kepta mėsa, kuri gali būti vištiena (kaip šiame recepte) arba jautiena, ėriena, kiauliena ir kt.
Marinatas – tai labai paprastas žolelių, citrinų ir česnakų mišinys su trupučiu aliejaus.
Gyros ir Souvlaki: Souvlaki yra mėsos gabalėliai, o vištienos gyros paprastai būna plonai supjaustyta (nuskusta) mėsa. Shawarma yra panaši į gyro, tačiau skiriasi jos paruošimas ir prieskoniai.
Vištienos suvalkiečių marinatas
Graikiškame vištienos souvlaki recepte naudojamas marinatas, kuris suteikia visą skonį. Tereikia vos kelių pagrindinių produktų: pirmo spaudimo alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, česnako ir raudonėlio!
Kuo ilgiau žolelės, prieskoniai ir česnakai įsigeria į vištieną, tuo vištiena bus minkštesnė. Būtent dėl to vištienos souvlaki receptas yra toks paprastas, nes jį galima pasigaminti iš anksto!
Puikiai tinka planuoti iš anksto, nes vištienos suvalkiečius galima gaminti ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų.
Kaip pasigaminti vištienos souvlaki
Šį suvalkietiškos sriubos receptą paprasta paruošti taip pat lengvai, kaip 1, 2, 3! Tiesiog marinuokite, suverkite ant iešmo ir kepkite ant grotelių!
Marinuokite: Išmaišykite visus ingredientus ir, mirkydami iešmelius, atvėsinkite bent keturias valandas.
Įdėkite ant iešmelių: Vištieną (ir, jei reikia, svogūnus) suverkite ant mirkytų iešmelių.
Kepkite ant grotelių: Vištienos iešmelius kepkite ant aliejumi pateptų grotelių ant vidutinio karštumo grotelių, dažnai apversdami iešmelius, kad vištiena iškeptų.
Nors mėgstu kepti ant grotelių (šaltesniais mėnesiais keptuvę naudoju patalpoje), vištienos suvalkiečius galite kepti ir orkaitėje.
Norėdami pagaminti vištienos suvalkietišką patiekalą orkaitėje, paruoškite iešmelius su kąsnio dydžio gabalėliais, kaip nurodyta. Dėkite iešmelius ant folija išklotos skardos ir įjunkite aukštos temperatūros kepsninę. Kepkite 4-5″ atstumu nuo kaitros po 5-6 min. iš kiekvienos pusės arba kol vištienos temperatūra pasieks 165 °F.
Pamirkę medinius iešmelius vandenyje, jie nesudegs, kai bus ant grotelių ar viryklės. Prisiminkite šį būdą visada, kai naudojate iešmelius ant grotelių kepamoms daržovėms ar mėsai.