Jei esate įsimylėję pomelas, žinote, kad jos neturėtų būti karčios. Na, bent jau gerieji ir tie, kuriuos paprastai rasite prekybos centruose.
Bet ką daryti, jei vieną dieną jums vis dėlto pasitaikys kartusis pomelas, kas tada? Ir ar galima ką nors padaryti, kad tas kartumas išnyktų? Pasirodo, viskam yra paaiškinimas, ir taip, yra būdas, kaip su tuo kartumu susidoroti.
Kodėl pomelo rūgštus ?
Pomelo kilęs iš citrusinių vaisių, kurių sulčių pūsleles gaubia labai karti membrana. Pomelo taip pat gali tapti kartūs, jei kambario temperatūroje laikomi ilgiau nei tris mėnesius.
Pomelo yra labai ištvermingas, išliekantis vaisius, atsižvelgiant į tai, kaip gerai išsilaiko po derliaus nuėmimo. Dėl storos žievės ir kauliuko pomelo labai gerai apsaugotas nuo bet kokių išorinių veiksnių.
Šviežio pomelo skonis bus mažiau saldus ir aromatingas nei to, kuris turėjo galimybę pastovėti kelias dienas ar savaites. Taip yra todėl, kad vaisiui reikia laiko sunokti ir išskleisti visus cukrus.
Atkreipkite dėmesį, kad pomelo nėra pats saldžiausias citrusinis vaisius. Jis tik šiek tiek saldesnis už greipfrutą.
Greipfrutai iš pomelo paveldėjo karčią odelę
Pomelo membrana arba odelė yra tokia pati, dėl kurios greipfrutai yra tokie kartūs. Žinote, kad nulupus greipfrutą ir pasiekus kiekvieną jo segmentą, jį dengia balkšva membrana, kaip ir apelsinus.
Jei pašalinsite šią membraną (tai gana nemalonus darbas), pašalinsite beveik visą kartumą. Lygiai tokia pati istorija ir su pomeliais. Kodėl? Todėl, kad pomelos yra vienas iš 4 originalių citrusinių vaisių, o greipfrutai yra pomelo ir apelsino mišinys! Ne saldus apelsinas, o kartus.
Taip pat skaitykite: Pomelo pakaitalai
Ar kai kurie pomelo vaisiai yra mažiau kartūs ?
Įdomu, ar galima rasti mažiau karčių pomelų? Taip, mažiausiai kartūs yra tie, kurių vidus gelsvai baltas.
Tačiau negalime garantuoti už žievės spalvą. Yra labai daug pomelo veislių ir kiekviena jų gali būti žalia, geltona, žalsvai geltona, tamsiau geltona, o viduje gali būti įvairių spalvų – nuo beveik baltos per geltoną iki rausvos.
Tačiau turėtumėte ieškoti tokių, kurių vidus šviesiai geltonas. Paprastai jų išorė būna šviesiai geltona, todėl šalia kitų ryškiaspalvių citrusinių vaisių jie neatrodo taip įdomiai.
Žinoma, galite rasti ir žalių pomelo vaisių su šviesiai geltonu vidumi. Jie vis dar prinokę, tai tiesiog kita veislė.
Kaip pašalinti pomelo kartumą
Ak, taip, geras klausimas, kaip išgauti tą kartumą iš pomelo. Pateiksime jums keletą variantų, o jūs galėsite pasirinkti, kuris jums labiausiai tinka.
Pašalinkite odelę
Pirmas ir svarbiausias žingsnis – pašalinti odelę arba membraną. Iš tiesų tai didžiausias kaltininkas ir pagrindinė priežastis, kodėl pomelos dažniausiai būna kartūs. Kaip ir greipfrutų, niekas nesako, kad reikia nulupti membraną, kol patys neparagausite kartumo.
Taigi, štai mes ir sakome, kad reikia pašalinti membraną. Tai padaryti daug lengviau nei su greipfrutais, nes juos nulupti labai lengva, o sulčių maišeliai daug tvirtesni, juos lengviau tvarkyti ir jie nesutrūkinėja kaip apelsinai ar greipfrutai.
Taip pat rasite šiek tiek smulkių sėklų. Nors sėklos nekenksmingos, jei jos nuryjamos, nerekomenduojame jų valgyti. Jei per klaidą jas sutraiškysite, jos gali būti labai karčios. Geriau pašalinkite jas pamatę.
Ir atminkite, kad net ir visiškai nuluptas pomelo nebus itin saldus, jis bus kaip šiek tiek saldus greipfrutas, tik lengvesnio skonio.
Taip pat skaitykite: Kodėl agurkai yra kartūs?
Įdėkite šiek tiek cukraus arba medaus
Jei tiesiog negalite nulupti pomelo arba jau supjaustėte jį kubeliais ir nenorite sustoti ir visko nulupti, yra vilties. Įdėkite medaus, cukraus, klevų sirupo ar bet kokio kito jums patinkančio saldiklio ad valgykite tokį vaisių. Tai gali suteikti malonų kontrastą !
Pomelo taip pat galite dėti į vaisių salotas kartu su kitais saldžiais vaisiais!
Jei salotos yra pikantiškos, išbandykite medaus ir garstyčių padažą ir būtinai įdėkite ką nors sūraus, pavyzdžiui, baltąjį sūrį, parmezaną arba prosciutto. Tai nepanaikins kartumo, bet gali jį pakankamai gerai paslėpti. Arba, jei jaučiatės drąsūs, įdėkite keletą gabalėlių ananaso!
Kaip sužinoti, kada pomelo yra blogas
Jei jūsų pomelo rūgštus, nes pradeda gesti, reikia atkreipti dėmesį į keletą požymių. Tai gali būti blogas pomelo vaisius arba geras pomelo vaisius, kuris pradeda pūti. Štai kaip sužinoti, kad jūsų pomelo genda:
labai minkštas pomelas, jei jis pradeda raukšlėtis, gali būti, kad jis genda.
kartokas skonis, net jei plėvelė nulupta
į alkoholį panašus kvapas, vaisius rūgsta (jei laikomas šiltai)
Pomelos gali sugesti, tačiau kaip citrusiniai vaisiai jie labai gerai išsilaiko. Geriausia juos laikyti palyginti žemoje temperatūroje, jei galite, šaldytuve. Taip jie gali išsilaikyti iki trijų mėnesių.
Paprastai jie būna supakuoti į apsauginį plastikinį apvalkalą, uždengtą spalvotu tinkleliu. Nenuimkite jų, kol nesate pasiruošę valgyti pomelo, jie labai gerai saugo jį.
Išvada
Taigi, pats pomelo minkštimas neturėtų būti kartus, tik jo membrana. Jei jaučiate, kad minkštimas yra kartus, geriau patikrinkite kitus požymius, kad sužinotumėte, ar jis sugedo.
Tikiuosi, kad šis straipsnis jums padėjo ir dabar jau žinote, ką daryti su pomelo, kad išvengtumėte kartumo ir mėgautumėtės juo taip, kaip priklauso, nes tai skanus vaisius.