Su bulvėmis ir pomidorais kepta žuvis įgauna nepakartojamą skonį ir aromatą dėl aštraus marokietiško chermoula marinato su žolelėmis, česnakais ir prieskoniais.
Produktai Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais
Baltos žuvies filė (menkės ir kt.) – 500 g.
Bulvės – 400 g
Pomidorai – 250 g
Maltos paprikos – 0,5 šaukštelio.
Zira – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Alyvuogių aliejus – 2 šaukštai.
*
Chermoula marinatui:
Petražolių arba kalendrų žalumynai – 1 ryšelis
Česnakai – 2 skiltelės
Citrinų sultys – 1-2 šaukštai.
Alyvuogių aliejaus – 2 šaukštai.
Maltos paprikos – 0,5 šaukštelio.
Zira – 0,5 šaukštelio.
Druska – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus. Šiam patiekalui tinka bet kokia baltos žuvies filė, aš gaminau menkę. Tradiciškai chermulos marinatui naudojama kalendra, bet šį kartą aš naudojau šviežias petražoles.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 2 žingsnis
Paruoškite chermulos marinatą. Nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite žoleles. Nulupkite česnaką ir jį išspauskite. Išspauskite nedidelį kiekį citrinos sulčių.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 3 žingsnis
Dubenyje gerai sumaišykite susmulkintas žoleles, česnaką, papriką, kmynus, druską, citrinos sultis ir alyvuogių aliejų.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 4 žingsnis
Žuvies filė supjaustykite porcijomis ir supilkite į chermulos marinatą, kad visi gabaliukai būtų tolygiai aptepti. Palikite 30 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 5 žingsnis
Bulves nulupkite ir supjaustykite 3-5 mm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 6 žingsnis
Nuplaukite pomidorus ir supjaustykite juos 5 mm storio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 7 žingsnis
Sumaišykite bulves su druska, paprika, zira ir alyvuogių aliejumi ir sudėkite į kepimo indo dugną.
Uždenkite indą aliuminio folija ir kepkite bulves 200 laipsnių orkaitėje 20 minučių. Virimo laikas priklauso nuo bulvių.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 8 žingsnis
Kai bulvės iškeps, išimkite formą iš orkaitės. Ant bulvių sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus, pasūdykite ir patiekalą, neuždengę folija, 10 minučių pašaukite į orkaitę.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 9 žingsnis
Tada ant pomidorų sudėkite žuvies gabalėlius su chermulos marinatu ir kepkite žuvį su bulvėmis ir pomidorais orkaitėje 15 minučių, kol patiekalas iškeps.
Recepto nuotrauka: Žuvis chermulos marinate, kepta su bulvėmis ir pomidorais – 10 žingsnis
Paruošta skani kepta žuvis su bulvėmis ir pomidorais.
Gero apetito!