Pirmiausia lašiša ir kopūstai apkepami, o tada žuvis troškinama, kol suminkštėja kopūstuose.
Produktai Lašiša su Pekino kopūstais
Ingredientai (4 porcijoms)
Šoninė – 120 g
Lašišos filė (lašiša) – 750 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Pekino kopūstai – 750 g.
Baltojo vyno actas – 3 šaukštai.
Kaip paruošti lašišą ir kininius kopūstus:
Šoninę supjaustykite kubeliais ir maišydami kepkite didelėje keptuvėje ant silpnos ugnies 6-8 minutes. Nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir palikite, kad susigertų riebalų perteklius.
2. Žuvies filė supjaustykite į 4 dalis ir iš abiejų pusių pagardinkite druska bei pipirais. Toje pačioje keptuvėje apkepkite žuvies gabalėlius (po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės). Padėkite juos į lėkštę.
3. Kopūstus supjaustykite juostelėmis ir sudėkite į tą pačią keptuvę. Supilkite actą, uždenkite ir retkarčiais pamaišydami virkite 10-15 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais.
4. Į keptuvę kartu su kopūstais sudėkite šoninę ir sudėkite žuvį. Uždenkite ir troškinkite lašišą su kopūstais ir šonine, kol žuvis iškeps (apie 5-7 minutes).
5. Kopūstus išdėliokite keturiose lėkštėse ir ant jų uždėkite po vieną žuvies gabalėlį.