Greitas ir paprastas būdas pasigaminti žuvies troškinį, kuris papuoš bet kokį patiekalą. Švelni baltos žuvies filė ir spalvingos morkos sudaro puikų duetą, o prieskoniai patiekalui suteikia dar daugiau pikantiškumo ir aromato. Šis žuvies troškinys tinka ir dietinei mitybai.
Produktai Žuvų įleidimas (porcijomis)
Ingredientai (4 porcijoms)
Žuvis (balta arba bet kokia kita žuvis) – 500 g
Morkos – 1 morka.
Svogūnas – 1/2 sp.
Želatina – 15 gr
Druska – 1 šaukštelis.
Maltų juodųjų pipirų – 1/4 šaukštelio.
lauro lapai – 2 vnt.
Prieskoniai – 2 vienetai.
Vanduo – 1 l.
Užpilui galite naudoti bet kokią upės ar jūros žuvį. Taip pat galite naudoti raudonos žuvies filė (lašišos, rožinės lašišos, upėtakio) ir baltos žuvies (sidabrinio karpio, jūros lydekos, plekšnės, pelengos). Tokiu būdu galite sukurti spalvingesnį, bet ne mažiau gardų patiekalą.
Įdarui galite naudoti sultinį, likusį nuo žuvies virimo, arba pasigaminti daržovių užpilą. Į vandenį (800 ml) įmeskite saliero šaknį, morkos gabaliukus, 1/2 svogūno, česnako skiltelę, druskos ir pipirų ir virkite 17-22 min.
*
Jei nevartojate želatinos patiekalų, pakeiskite ją agaru.
*
Šiam receptui rekomenduojame naudoti mažas silikonines formeles, kurių galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Gatavą gaminį bus lengva pašalinti.
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas Žuvies troškinys (porcija)
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys (porcija) – 1 žingsnis
Recepto nuotrauka: Žuvis su gaidžiais (porcijinė) – 2 žingsnis
Į gilią keptuvę supilkite nuskaidrintą vandenį, sudėkite apelsinų kubelius, druską, svogūnus ir prieskonius. Palaukite, kol masė užvirs.
Recepto nuotrauka: Želė žuvis (porcija) – 3 etapas.
Paruoštą baltąją žuvį supilkite į puodą ir virkite 18-25 minutes (priklausomai nuo žuvies rūšies ir kiekio).
Recepto nuotrauka: Žuvis su gaidžiais (porcija) – 4 žingsnis
Į dubenį su želatina įpilkite 5 valgomuosius šaukštus vandens; palikite masę 15 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvies kremas (porcija) – 5 etapas.
Paruoštą žuvies produktą supilkite į lėkštę ir palaukite, kol atvės.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys (porcija) – 6 etapas
Iš baltosios žuvies atsargiai išimkite visus kaulus.
Recepto nuotrauka: Žuvis su gaidžiais (porcija) – 7 veiksmas
Sudėkite filė gabalėlius į silikonines formeles.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys (porcija) – 8 etapas
Į dubenį su želatina supilkite karštą žuvies arba daržovių sultinį (500 ml) ir gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvis (porcijos) – 9 veiksmas
Žuvies gabalėlius uždenkite želatina, uogienę atvėsinkite 4-6 valandas.
Recepto nuotrauka: Žuvies kremas (porcija) – 10 etapas
Išimkite paruoštą žuvį iš formelių, papuoškite savo nuožiūra, patiekite su prancūziškomis garstyčiomis, krienais arba baltuoju padažu. Laikykite apkepą šaldytuve, įdėję formeles į maisto dėžutę ir uždengę.