Žuvies gabaliukai sumaišomi su svogūnais, česnakais, imbieru, žirneliais ir vaisių sulčių, acto bei pomidorų pastos padažu. Maistas greitai kepamas įkaitintoje keptuvėje, todėl išsaugomas jo skonis ir dauguma maistinių medžiagų.
Produktai Žuvis saldžiarūgščiame padaže su imbieru
(4 porcijoms)
Padažui:
Ananasų sultys – 2 šaukštai.
Baltojo vyno actas – 1 valgomasis šaukštas.
Pomidorų pasta – 1 valgomasis šaukštas.
Cukrus – 1 valgomasis šaukštas.
Sojų padažas – 2 t. l.
Kukurūzų krakmolas – 1 t. l.
*
Kukurūzų krakmolas – 1-2 šaukštai.
Baltos žuvies filė, supjaustyta juostelėmis – 700 gr.
Saulėgrąžų aliejus – 1-2 šaukštai.
Stambiai supjaustyti svogūnai – 1 vnt.
Smulkiai supjaustytas česnakas – 2 skiltelės
Šviežias imbieras, tarkuotas smulkia tarka – 1 griežinėlis (2,5 cm)
Susmulkinti cukriniai žirneliai – 1 puodelis
Druska
Malti juodieji pipirai
1.Padažą pagaminkite sumaišydami pirmuosius 6 ingredientus.
2.1-2 valgomuosius šaukštus krakmolo sumaišykite su druska ir pipirais. Žuvies gabalėlius apvoliokite šioje apvolioje.
3.Pusę aliejaus gerai įkaitinkite wok keptuvėje arba įprastoje didelėje keptuvėje. Kepkite žuvį, kol ji taps auksinė, apie 5 minutes. Išimkite su grandikliniu gremžtuku. Kruopščiai nuvalykite keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir įpilkite šiek tiek aliejaus. Kai aliejus pakankamai įkaista, sudėkite svogūnus ir maišydami kepkite, kol suminkštės. Sudėkite česnaką ir imbierą ir maišydami kepkite dar kelias minutes.
4.Į keptuvę supilkite paruoštą padažą. Užvirinkite ir nuolat maišydami virkite kelias minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, suberkite žirnelius ir nuolat maišydami virkite 1 minutę. Sudėkite žuvį į keptuvę, greitai išmaišykite ir patiekite su virtais ryžiais. Gero apetito!