Pagal šį receptą žuvis iš pradžių apkepama iki rudos spalvos, o tada troškinama grietinėje su svogūnais ir morkomis. Jūrų lydekos įsigeria į grietinę ir prieskonines žoleles, todėl tampa labai minkštos ir sultingos. Tai lengva ir greita!
Produktai Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže
Ingredientai (3 porcijoms)
Balta žuvis – 550 g
Svogūnai – 100 g
Morkos – 100 g
Grietinė – 130 g
Citrinos – 60 gr (0,5 vnt.)
Česnakas – 1 skiltelė
Miltai – 40 g
Kario – 0,5 šaukštelio.
Džiovintos žolelės – 1 šaukštelis.
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Augalinis aliejus – 30-45 ml (2-3 šaukštai)
Švieži krapai (patiekti) – 15 g
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasRiverių troškinys su daržovėmis grietinės padaže
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus produktus. Galite vartoti bet kokią minkštą baltą žuvį, mano atveju – jūros lydeką. Prieš tai atitirpinkite žuvį.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – 2 žingsnis
Pašalinkite žuvies pelekus ir vidurius, išvalykite pilvą nuo juodos plėvelės. Supjaustykite žuvį vidutinio dydžio gabalėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvis, troškinta su daržovėmis grietinės padaže – 3 žingsnis
Į dubenį sudėkite jūros lydekos gabalėlius, įberkite druskos ir pipirų (1-2 žiupsnelius).
Išspauskite 30 ml (2 valgomuosius šaukštus) citrinos sulčių ir supilkite į dubenį.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – 4 žingsnis.
Žuvį sumaišykite su citrinos sultimis ir prieskoniais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – 5 žingsnis.
Kiekvieną žuvies gabalėlį apvoliokite miltuose.
Recepto nuotrauka: Žuvis, troškinta su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 6.
Sudėkite žuvį į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi (1-2 šaukštai).
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 7
Kepkite žuvį iš abiejų pusių maždaug po 2-3 minutes, kol įgaus auksinę spalvą. Išjunkite kaitinimą.
Recepto nuotrauka: Žuvis, troškinta su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 8.
Nulupkite svogūną ir morką. Svogūnus supjaustykite ketvirčiais arba pusžiedžiais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – 9 žingsnis.
Kitoje keptuvėje įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ir kepkite svogūną ant vidutinės ugnies apie 3 minutes, kol suminkštės.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 10.
Sudėkite morkas ir viską kartu kepkite apie 3-4 minutes, kol morkos suminkštės.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 11.
Dubenyje sumaišykite grietinę, karį, žoleles, druską ir pipirus (po žiupsnelį).
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 12.
Įpilkite 130-170 ml kambario temperatūros vandens (vandens kiekis priklauso nuo grietinės tirštumo). Maišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 13.
Svogūnai ir morkos pakepinami, tada ant jų dedami lydekos griežinėliai.
Recepto nuotrauka: Žuvis, troškinta su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 14.
Žuvį ir daržoves užpilkite grietinės mišiniu.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – 15 žingsnis
Uždenkite keptuvę dangčiu ir užvirinkite. Tada troškinkite ant silpnos ugnies 10-12 minučių.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 16
Nulupkite česnaką ir įspauskite jį tiesiai į keptuvę.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 17.
Švelniai išmaišykite ir virkite dar 2 minutes.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis Nr. 18.
Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže, paruoštas.
Pabarstykite smulkintais krapais ir patiekite.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis grietinės padaže – žingsnis #19
Gero apetito!