Skanus ir sveikas patiekalas visai šeimai – gabalėliais iškepta jūros lydekos mėsa, troškinta su šaldytomis šparaginėmis pupelėmis, pomidorais ir svogūnais. Sultingos daržovės puikiai dera su žuvimi ir patiekiamos kaip garnyras, o tai labai patogu – viskas gaminama vienoje keptuvėje!
Produktai Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis
Ingredientai (3 porcijoms)
Europinė jūrų lydekos – 500 gr (1 vnt.)
Šaldytos šparaginės pupelės – 200 g
Pomidorai – 160 g
Svogūnai – 100 g (1 vienetas)
Maltos paprikos – 0,5 šaukštelio.
Druska – 0,75 šaukštelio.
Malti juodieji pipirai – 3 žiupsneliai (pagal skonį)
Miltai (apvoliojimui) – 1 valgomasis šaukštas.
Švieži krapai – 10 gr
Saulėgrąžų aliejus (kepimui) – 100 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasŽuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 1 žingsnis.
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Prieš tai atšildykite jūros lydeką.
Šparaginių pupelių prieš tai nereikia atitirpinti ar išvirti.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 2 žingsnis
Apipjaustykite žuvį: nupjaukite pelekus, pašalinkite vidurius ir žvynus, jei reikia. Žuvį nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Supjaustykite žuvį vidutinio dydžio griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 3 žingsnis.
Sudėkite jūros lydekos gabalėlius į dubenį, pabarstykite druska (0,5 šaukštelio), maltais juodaisiais pipirais (2 žiupsneliai) ir paprikomis.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 4 žingsnis.
Įmaišykite.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 5.
Žuvies gabalėlius iš visų pusių apvoliokite miltuose. Vietoj kvietinių miltų galima naudoti kukurūzų miltus.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 6 žingsnis.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų. Paruoštą žuvį sudėkite į aliejų.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 7 žingsnis.
Kepkite jūros lydekos gabalėlius ant didelės ugnies apie 3 minutes iš kiekvienos pusės, kol įgaus auksinę spalvą.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 8 žingsnis
Iškeptą žuvį sudėkite į lėkštes.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 9 žingsnis
Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite plonais pusapvaliais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 10 žingsnis.
Aliejuje, likusiame nuo žuvies kepimo, pakepinkite svogūną apie 1 minutę, kol taps permatomas.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 11
Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus, pašalinkite kotelius. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 12 žingsnis.
Į keptuvę kartu su svogūnais sudėkite griežinėliais supjaustytus pomidorus ir šaldytas šparagines pupeles.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 13.
Įmaišykite daržoves, druską (0,25 šaukštelio) ir pipirus (žiupsnelis).
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 14.
Ant didelės ugnies maišydami virkite daržoves 5 minutes.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – 15 žingsnis
Tada į keptuvę tiesiai ant daržovių sudėkite anksčiau apkeptus jūros lydekos gabalėlius.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 16
Uždenkite keptuvę dangčiu, sumažinkite kaitrą iki silpnos ir kepkite 3 minutes, tada apverskite žuvį ir kepkite dar 3 minutes uždengę dangčiu.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 17
Krapus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis Nr. 18.
Paruoštą patiekalą pabarstykite krapais ir nukelkite keptuvę nuo viryklės.
Recepto nuotrauka: Žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis – žingsnis #19
Paruoštas žuvies troškinys su daržovėmis ir šparaginėmis pupelėmis.
Gero apetito!