Su daržovėmis keptas sterkas kreminiame padaže.
Produktai Žuvies troškinys
Ingredientai (4 porcijoms)
Jūrinių kiršlių filė – 500 g
Bulvės – 500 g
Saldžioji paprika – 100 g
Pomidoras – 100 g
Morkos – 100 g
Svogūnai – 120 g
Šampinjonai – 100 g
Česnakai – 2 skiltelės.
Suluguni sūris – 100 g
Padažui:
Grietinėlė 10% – 250 g
Sojų padažas – 3 šaukštai.
Vištienos kiaušinis – 1 kiaušinis.
Česnakas – 1 dantis.
Kalendros – 1 šaukštelis.
Pipirai – 1 šaukštelis.
Svogūnai, morkos ir paprikos supjaustomi lazdelėmis. Grybai – atsitiktinai.
2. viską kartu kepkite ant didelės ugnies 8 minutes, dažnai maišydami.
3. Sudėkite smulkintą česnaką ir petražoles, pavirkite minutę ir nukelkite nuo ugnies.
4. Bulves supjaustykite 0,5 cm dydžio apskritimais. Kepkite juos iš abiejų pusių, kol apskrus.
5. Supjaustykite sterką filė, nuplaukite, supjaustykite plonais griežinėliais 45 laipsnių kampu.
6. Dabar svarbiausias dalykas yra padažas. Padažas, kuris pamaitins visą patiekalą. Grietinėlę sumaišykite su česnaku, sojų padažu, petražolėmis, juodaisiais pipirais, kalendra ir žaliu kiaušiniu (kad supjausčius į porcijas apkepas išlaikytų formą). Jei nėra grietinėlės, galite naudoti grietinę, bet su medumi arba cukrumi, kitaip ji bus rūgšti.
7. Surinkite apkepą. Į kepimo indo dugną sudėkite keptas bulves. Pagardinkite trupučiu druskos. Kitas sluoksnis žuvis. Šiek tiek pasūdykite. Tada sumaišykite daržoves. Tada pomidorų griežinėliai. Šiek tiek druskos. Ant viršaus uždėkite sluoksnį keptų bulvių ir užpilkite padažu.
8. Pašaukite į iki 240 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kai padažas pradės virti, užberkite tarkuoto sūrio. Tada virkite, kol sūris blanširuos.
Gero apetito!