Žąsis su obuoliais ir apelsinais
Šiandien siūlome Jums nuostabų receptą, kaip paruošti švelnią žąsį su obuoliais ir apelsinais 🍏🍊. Šis patiekalas puikiai tinka šventėms ir šeimos susibūrimams. Žąsis su obuoliais ir apelsinais yra laikoma tradiciniu patiekalu, kuris stebina tiek skoniu, tiek aromatu. Pasinerkime į gaminimo procesą! 👩🍳
Ingredientai
- 1 visas žąsies skerdinys (apie 3-4 kg)
- 2-3 dideli obuoliai (pvz., „Granny Smith”)
- 2-3 apelsinai
- 1 svogūnas
- 4-5 skiltelės česnako
- 2 šaukštai medaus
- 2 šaukštai sviesto
- 800 ml sultinio (vištienos arba daržovių)
- Druska ir pipirai pagal skonį
- Šviežių čiobrelių ar rozmarinų lapelių (pasirinktinai)
Gaminimo procesas
1. Paruošimas
Pirmiausia, prieš pradedant gaminti, kruopščiai nuplaukite žąsį po šaltu vandeniu ir gerai ją nusausinkite. Po to, pašalinkite vidurius (jeigu jų yra) ir pamerkite žąsį šaltame sūriame vandenyje maždaug 1–2 valandas. Tai padės išvalyti patiekalą nuo nepageidaujamų skonių ir suteiks jam švelnumo.
2. Pildymas
Obuolius ir apelsinus supjaustykite ketvirčiais. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite. Pjaustytus obuolius, apelsinus, svogūną ir česnaką sumaišykite dideliame dubenyje. Į šį mišinį įpilkite medaus, druskos, pipirų ir pasirinkto prieskonio (čiobrelių ar rozmarinų). Šiuo mišiniu pripildykite žąsį ir gerai užriškite, kad įdaras neišbėgtų.
3. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Žąsį ištepkite sviestu ir pabarstykite druska bei pipirais iš išorės. Dėkite žąsį į didelį kepimo indą, o po ja išdėliokite likusius obuolius ir apelsinus. Supilkite sultinį į kepimo indą, kad žąsis kepimo metu neprarastų drėgmės.
4. Kepimo laikas
Kepkite žąsį 2–3 valandas, priklausomai nuo jos dydžio. Kas 30 minučių žąsį apšlakstykite keptuvėje esančiu sultiniu, kad ji būtų švelni ir sultinga. Paskutinėmis kepimo minutėmis, jeigu norite, galite padidinti orkaitės temperatūrą iki 200 °C, kad žąsies oda gerai apskrustų ir būtų traški. 🦆🔥
5. Patiekimas
Baigus kepti, leiskite žąsiai pailsėti apie 15-20 minučių prieš pjaustant. Tai padės išlaikyti sultis. Patiekite su keptais obuoliais ir apelsinais iš kepimo indo, o taip pat galite pridėti šviežių daržovių salotų. Skanaus! 🍽️😊
Patarimai:
- Norėdami dar labiau pagilinti skonį, prieš pildydami žąsį, galite marinuoti ją su prieskoniais kelias valandas ar net per naktį.
- Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, šį patiekalą galite patiekti su bulvių koše ar ryžiais.
Gero apetito! 🥳