Receptas: Tortas „Mozart“ 🎂
Ingredientai:
- 300 g šokoladinių sausainių
- 150 g sviesto
- 200 g šokolado (juodo arba pieninio)
- 200 g mascarpone sūrio
- 150 g griuvėsių (pvz., migdolų ar lazdynų riešutų)
- 100 g cukraus pudros
- 2 šaukštai kakavos miltelių
- 100 ml grietinėlės (35% riebalų)
- 1 šaukštas vanilės ekstrakto
- Žiupsnelis druskos ⚡
Pasiruošimas:
1. Sausainių pagrindo paruošimas
- Susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinių. Galite tai padaryti naudojant maisto smulkintuvą arba sudedant sausainius į maišelį ir sumalant juos su kočėlu.
- Ištirpinkite sviestą, kol jis taps skystas.
- Sumaišykite sausainių trupinius su ištirpintu sviestu, kol jis visiškai apsužtų. Turėtumėte gauti lipnią masę.
- Suformuokite sausainių pagrindą ant torto formos dugno, paspausdami jį tvirtai. Paleiskite jį atvėsti šaldytuve mažiausiai 30 minučių.
2. Įdarui paruošti
- Ištirpinkite šokoladą karštoje vonioje arba mikrobangų krosnelėje, kad jis būtų skystas ir lygus.
- Kitame inde sumaišykite mascarpone sūrį, cukraus pudrą, kakavos miltelius, vanilės ekstraktą ir žiupsnelį druskos. Gerai išmaišykite iki tolygaus.
- Atsargiai pridėkite ištirpintą šokoladą į mascarpone masę ir švelniai išmaišykite, kol viskas gerai susijungs.
- Išplakite grietinėlę iki standžių putų ir švelniai įmaišykite į šokoladinių sūrių masę.
3. Tortas „Mozart“
- Išimkite sausainių pagrindą iš šaldytuvo ir ant viršaus supilkite šokoladinę masę.
- Lygiuokite paviršių ir uždenkite tortą plėvele. Įdėkite į šaldytuvą dar 2-3 valandoms, geriausia per naktį, kad sustingtų.
4. Patiekimas ir dekoravimas 🍫
- Prieš patiekdami išimkite tortą iš formos. Galite jį papuošti kakava, šokolado drožlėmis arba riešutų griuvėsių.
- Supjaustykite tortą porcijomis ir patiekite su puodeliu kavos ar arbatos.
Skanaus! 🎉