Vyšnių pyragas iš mielinės tešlos
Šis skanus ir aromatingas vyšnių pyragas yra puikus pasirinkimas tiek šventėms, tiek kasdieniam desertui. Mielinė tešla suteikia pyragui minkštumo ir purumo, o vyšnios prideda gaivumo ir saldžiarūgščio skonio. 🍒
Reikalingos sudedamosios dalys:
- Mielinei tešlai:
- 500 g kvietinių miltų
- 250 ml šilto pieno
- 100 g cukraus
- 100 g sviesto (minkšto)
- 2 kiaušiniai
- 20 g šviežių arba 7 g sausų mielių
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1 šaukštelis vanilinio cukraus
- Vyšnių įdarui:
- 500 g šviežių arba šaldytų vyšnių
- 100 g cukraus (pagal skonį)
- 1 šaukštas krakmolo (jei naudojate šaldytas vyšnias)
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto (pasirinktinai)
Gaminimo eiga:
1. Mielinės tešlos paruošimas:
Pirmiausia, paruoškite mielinę tešlą. Šilto pieno stiklinėje ištirpinkite mieles kartu su šiek tiek cukraus. Leiskite šitam mišinui pastovėti apie 10–15 minučių, kol jis pradės putoti. 🥛
Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, likusį cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Padarykite „įdubimą“ miltuose ir įpilkite ištirpintą sviestą, kiaušinius bei mielių mišinį. Miskite visus ingredientus, kol gausite vientisą masę.
Kai tešla bus susiformavusi, uždenkite ją švaria virtuvine rankšluosčiu ir leiskite pakilti šiltoje vietoje apie 1–1.5 valandos, kol tūris padvigubės. 😊
2. Vyšnių įdaro paruošimas:
Kol tešla kyla, pasiruoškite vyšnių įdarą. Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas pirmiausia atšildykite ir nuspauskite, kad pašalintumėte skysčius. Jei vyšnios šviežios, jas tiesiog nuplaukite, išimkite kauliukus ir sumaišykite su cukrumi.
Jei norite, pridėkite šiek tiek krakmolo, kad įdaras būtų tirštas. Gerai išmaišykite ir jei norite, įdėkite vanilės ekstraktą.
3. Pyrago formavimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Pakilusią tešlą išimkite iš indo ir iškočiokite ant miltais pabarstyto paviršiaus maždaug 1.5 cm storio. Iškirpkite tešlą į apskritimus arba kvadratus, priklausomai nuo to, kokį pyrago stilių pasiruošite.
Viduryje kiekvieno tešlos gabalėlio dėkite šaukštą vyšnių įdaro. Apvyniokite kraštus ir suformuokite pyragą, stipriai suspausdami kraštus, kad įdaras nenutekėtų kepant. 😊
4. Kepimas:
Paruoštus pyragus dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Uždenkite rankšluosčiu ir leiskite jiems dar kartą pakilti apie 30 minučių. Po to, šiek tiek aptepkite kiaušinio plakiniu viršuje, kad pyragai gautų auksinę spalvą.
Kepkite pyragus apie 25–30 minučių, arba kol jie taps auksinės spalvos ir gražiai pakils. Kuo labiau jie kils, tuo purenesni bus! 🍽️
5. Patiekimas:
Po kepimo leiskite pyragams atvėsti ant grotelių. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros, o jei norisi, galite pabarstyti cukraus pudra arba aptepti skoningu vaniliniu kremu. Skanaus! 🎉
Naudingos pastabos:
- Šį pyragą galima užšaldyti, tad galite skaniai pasimėgauti ir vėliau! ❄️
- Jei norite kitokių įdarų, drąsiai eksperimentuokite su kitomis uogomis ar vaisiais. 🍓🍏