Vištienos gnocchi sriuba
Sudedamosios dalys
1x
2x
3x
1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
1 susmulkintas svogūnas
3 skiltelės smulkinto česnako
4 puodeliai vištienos sultinio
2 vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos
1 griežinėliais supjaustyta morka
1 griežinėliais supjaustytas salieras
1 arbatinis šaukštelis itališkų prieskonių
1 lauro lapas
8 uncijų nevirtų gnocchi
2 puodeliai lengvos grietinėlės arba pusės su puse
2 puodeliai supakuotų šviežių špinatų
3 šaukštai kukurūzų krakmolo
instrukcijos
Įkaitinkite alyvuogių aliejų dideliame puode ant vidutinės ugnies. Sudėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės.
Supilkite sultinį, vištienos krūtinėlę, morkas, salierus, itališkus prieskonius ir lauro lapą. Užvirkite, sumažinkite ugnį iki virimo ir virkite 20 minučių arba kol vištiena iškeps.
Išimkite vištieną ir susmulkinkite (arba supjaustykite). Atidėkite į šalį.
Vėl užvirinkite sultinį ir sudėkite gnocchi. Virkite 10 minučių.
Įmaišykite grietinėlę, smulkintą vištieną ir špinatus. Kaitinkite 3-4 minutes arba kol špinatai nuvys.
Sumaišykite kukurūzų krakmolą su 3 šaukštais vandens. Po truputį įmaišykite į verdantį sultinį, kad būtų norimos konsistencijos. Galite sunaudoti ne visą kukurūzų krakmolą.
Išmeskite lauro lapą. Paragaukite, pagardinkite druska ir pipirais ir iš karto patiekite.
Pastabos
Taupydami laiką, kol verda svogūnai ir česnakai, supjaustykite morkas ir salierus.
Žalia vištiena padeda pagardinti sultinį. Galima naudoti vištieną su kaulais (be odos), ją reikės virti apie 10 minučių ilgiau.
Jei naudojate virtą vištieną, ją galima sudėti pabaigoje kartu su špinatais, kad pašiltų.
Jei naudojate naminius gnocchi, jie gali būti šiek tiek švelnesni. Išvirkite juos atskirai ir patiekdami įdėkite į kiekvieną dubenėlį.
Jei norite tirštesnės sriubos, padidinkite kukurūzų krakmolo kiekį.
Vištienos gnocchi sriuboje yra sultingos vištienos, švelnių bulvių gnocchi ir sauja daržovių, troškintų kreminiame pikantiškų žolelių sultinyje.
Ši greita ir kreminė sriuba yra kupina skonio. Patiekite su traškia duona ir itališkomis salotomis – tai puikus patiekalas!
Paprasta, pikantiška sriuba
Vištienos gnocchi sriuba yra soti ir labai lengvai pagaminama.
Pradėkite nuo žalios vištienos krūtinėlės, nereikia iš anksto virtos vištienos.
Šiai ant viryklės ruošiamai Gnocchi sriubai reikia tik vieno puodo, todėl ją greitai sutvarkysite.
Šis „Olive Garden” kopijuojamas receptas yra kupinas skonio. Jį lengva pasigaminti namuose, kainuoja mažiau, o skonis dar geresnis nei originalo!
Kas yra gnocchi?
Gnocchi – tai maži itališki koldūnai. Gnocchi gaminami iš bulvių, tačiau kartais jie gali būti gaminami iš prieskoninių manų kruopų miltų, saldžiųjų bulvių, rikotos ar kitų ingredientų.
Jie atrodo kaip mažos pagalvėlės su išskirtiniu gūbreliu, kuris vienoje pusėje įspaudžiamas šakute arba gnocchi lentele.
Gnocchi galite nusipirkti beveik bet kurioje maisto prekių parduotuvėje makaronų skyriuje arba užsisakyti internetu.
Vištienos gnocchi sriubos ingredientai
Vištiena – Vienas geriausių šio recepto aspektų yra tai, kad galite naudoti žalią vištieną ir jos nereikia iš anksto virti. Sudėkite ją į sultinį visą ir virkite, kol išvirs. Mes naudojame vištienos krūtinėlę, bet tinka ir šlaunelės.
Gnocchi – mėgstame naudoti supakuotus gnocchi, nes jie yra šiek tiek tankesni nei naminiai (kurie gali būti trapūs). Jų galite rasti makaronų arba delikatesų skyriuje turguje. Jei naudojate naminius, išvirkite juos atskirai ir patiekdami įdėkite į kiekvieną dubenėlį.
Daržovės – su svogūnais, česnakais, salierais ir morkomis bei šviežiais špinatais suteikia ir spalvos, ir skonio!
Sultinys – Pradėkite nuo sultinio dėžutėje, kad būtų galima greitai paruošti patiekalą, arba, jei turite, naudokite naminį sultinį. Sultinys pagardinamas prieskoniais, o grietinėlė suteikia sodraus skonio.
Variacijos
Jei norite, galite pridėti papildomų daržovių: šviežių arba šaldytų žirnelių, šparaginių pupelių, kubeliais pjaustytų cukinijų arba raudonųjų paprikų.
Vištieną pakeiskite itališka dešra arba mėsos kukuliais. Pridėjus šoninės gabalėlių, patiekalas įgaus dūmo skonį.
Jei neturite gnocchi, naudokite bet kokius vidutinės formos makaronus.
Žinome, kad tai nebūtų tas pats klasikinis receptas, tačiau, norėdami sumažinti angliavandenių kiekį, praleiskite gnocchi ir pakeiskite juos žiediniais kopūstais, o lengvą grietinėlę pakeiskite grietinėle.
Papuošimui įberkite mėgstamų žolelių – nuo čiobrelių iki šviežių bazilikų.
Kaip pasigaminti vištienos gnocchi sriubą
Kepkite svogūnus ir česnakus aliejuje, kol suminkštės pagal toliau pateiktą receptą.
Įpilkite sultinio ir virkite vištieną bei daržoves, kol vištiena išvirs.
Vištieną susmulkinkite, kol sriuboje verda gnocchi.
Įmaišykite grietinėlę, smulkintą vištieną ir špinatus.
Kaip sutirštinti gnocchi sriubą
Mums ji atrodo pakankamai tiršta, kaip parašyta toliau, bet jei norite ją labiau sutirštinti, pabandykite vieną iš šių būdų:
Padarykite košelę (lygios dalys kukurūzų krakmolo ir vandens) ir po truputį įmaišykite ją į sriubą, kol ji taps norimos konsistencijos.
Kitas variantas, kaip sutirštinti šią sriubą, yra įmaišyti keletą bulvių dribsnių.
Likučiai
Vištienos gnocchi sriubos likučius laikykite šaldytuve iki 4 dienų.
Vištienos sriubą užšaldykite įdėję į užspaudžiamus maišelius ir išorėje užrašę datą. Ji išsilaikys apie 2 mėnesius. Atšildyti gnocchi bus minkštesni, tačiau pašildydami drąsiai dėkite šviežių.
Pakartotinai pašildykite ant viryklės, kol pašils, pagardinkite skonį druska ir pipirais.