Vištiena Chakhokhbili
Chakhokhbili – tai tradicinis gruzinų patiekalas, pasižymintis savo sodriu skoniu ir puikia aromatiniam mišiniui. Šis vištienos patiekalas dažniausiai gaminamas puode su daržovėmis, prieskoniais ir kartais net su šviežiomis žolelėmis. Šis receptas garantuoja, kad jūsų Chakhokhbili bus skanus ir aromatingas! 🍗🍅
Ingredientai:
- 1.5 kg vištienos (geriausiai tinka vištos šlaunelės arba krūtinėlė)
- 3 dideli pomidorai (arba 400 g konservuotų pomidorų)
- 2 vidutiniai svogūnai
- 2 saldžiosios paprikos
- 3-4 skiltelės česnako
- 100 ml saulėgražų aliejaus
- 1 arbata šaukštas malto koriandro
- 1 arbata šaukštas karčiojo paprikos miltelių (jei mėgstate aštriau)
- Druskos ir pipirų pagal skonį
- Šviežios žolelės (petražolės, bazilikas) – patiekimui
Paruošimas:
1. Vištienos paruošimas
Pradėkite nuo vištienos paruošimo. Jei naudojate šlauneles, jas galima palikti visą, bet jei pasirinkote krūtinėlę, supjaustykite ją gabalėliais. Prieš apdorojimą, nuplaukite vištieną po šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. 🥩
2. Daržovių smulkinimas
Supjaustykite svogūnus smulkiais kubeliais, o paprikas – juostelėmis. Pomidorus prieš dedant į patiekalą, galite perpjauti per pusę ir, jei norite, nuimti odelę, tačiau tai volas. Smulkiai supjaustykite česnaką. 🧄🍳
3. Vištienos kepimas
Dideliame puode įkaitinkite saulėgražų aliejų. Įdėkite supjaustytą vištieną ir kepkite aukštoje temperatūroje, kol ji gražiai apskrus. Šiuo metu galite pagardinti druska ir pipirais. 🌟
4. Daržovių pridėjimas
Kai vištiena bus gerai apskrudusi, į puodą suberkite svogūnus ir kepkite dar kelias minutes, kol svogūnai taps permatomi. Tuomet pridėkite paprikas ir pomidorus. Maišykite viską kartu ir leiskite virti apie 10 minučių, kol daržovės suminkštės. 🍽️
5. Prieskonių pridėjimas
Kai daržovės bus paruoštos, įdėkite česnaką, maltą koriandrą ir karčiojo paprikos miltelius. Viską gerai išmaišykite ir leiskite troškintis dar 15-20 minučių ant nedidelės ugnies. Jei reikia, galite pridėti šiek tiek vandens, kad patiekalas nebūtų per sausas. 🔥
6. Patiekimas
Baigus troškinti, nuimkite nuo ugnies, pabarstykite šviežiomis žolelėmis ir patiekite šiltą su garnyru (pvz., ryžiais arba duona).
Bon appétit! 🥳
Tai puikus, sotus patiekalas, kuris tikrai patiks jūsų šeimai ir draugams. Pasiruoškite ir mėgaukitės šiuo tradiciniu gruzinų skoniu!