Ežio mėsos kukuliai orkaitėje
Ingredientai:
- 500 g ežio mėsos (jei sunku gauti, galima naudoti ir ėrieną)
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- 1 kiaušinis
- 100 g džiūvėsėlių
- 1/2 puodelio pieno
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 arbatinis šaukštelis paprikos miltelių
- 2 šaukštai šviežių petražolių (smulkintų)
- Aliejus kepimui
Gaminimo procesas:
1. Paruošimas
Pirmiausia gerai nuplaukite ežio mėsą ir supjaustykite ją mažais gabalėliais. Jei naudojate ėrieną, šiuo žingsniu galite praleisti, o jei ežio mėsą, ją reikia sumalti arba susmulkinti mėsmalėje. 🥩
2. Svogūnų ir česnakų paruošimas
Nulupkite svogūną ir smulkiai jį supjaustykite. Supjaustytus svogūnus patroškinkite kepimo aliejuje viso apie 5-7 minutes, kol jie taps auksinės spalvos. Nulupkite česnaką ir sutrinkite, tada pridėkite prie svogūnų. Toliau kepkite dar apie 1 minutę. 🌰
3. Ingredientų sumaišymas
Dideliame dubenyje sumaišykite smulkintą ežio mėsą, patroškintus svogūnus ir česnaką. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite įdėti druskos, pipirų, paprikos miltelių ir smulkintų petražolių. Ūlos gautą masę gerai išminkykite. 🍽️
4. Kukulių formavimas
Imkite po šiek tiek masės (maždaug kaip mažas kiaušinis) ir suformuokite kukulius. Kiekvieną kukulį pamirkykite piene, o tada apvoliokite džiūvėsėliuose, kad gautumėte traškesnę tekstūrą. 🥚
5. Kepima orkaitėje
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Paruoštus kukulius sudėkite į kepimo skardą, kurios apačioje yra riebalų arba kepimo popierius. Kukulius galite šiek tiek apšlakstyti aliejumi, kad jie gaunasi traškesni. 🥘
Kepti kukulius orkaitėje 25-30 minučių, kol jie bus auksinės spalvos, o vidus gerai iškeps.
6. Patiekimas
Iškepusius kukulius galite patiekti su mėgstamu padažu, pavyzdžiui, česnakiniu arba pomidorų, taip pat derinti su daržovėmis arba salotomis. Puikus patiekalas tiek pietums, tiek vakarienei! 🥗
Skanaus! 🎉