Šie keksiukai iš esmės yra nedideli varškės apkepai arba sūrio pyragėliai su manų kruopomis, kepami orkaitėje silikoninėse keksiukų formelėse. Iš pirmo žvilgsnio sunku pasakyti, kad tai ne saldus kepinys, o užkandžių versija su žalumynais ir be miltų. Varškės pyragaičiai gaminami iš plaktų kiaušinių baltymų ir būna minkšti bei purūs.
Produktai Užkandiniai varškės keksiukai su žolelėmis
Sūrio varškė – 400 g
Sviestas (suminkštintas) – 50 g
Grietinė – 2 šaukštai
Kiaušiniai (turiu didelius) – 2 vnt.
Manų kruopos – 4 šaukštai.
Raugas – 1 šaukštelis.
Žalumynai (krapai ir petražolės) – 10 g
Druska – pagal skonį
Maltų juodųjų pipirų – pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSnack marshmallow sūrio pyragėliai su žalumynais
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su žolelėmis ir sūriu – 1 žingsnis
Paruoškite reikiamus ingredientus.
Iš anksto išimkite sviestą ir palikite kambario temperatūroje
Šiame recepte norėjau naudoti krapus ir petražoles, bet žoleles rinkitės pagal savo skonį.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su žalumynais – 2 žingsnis
Kiaušinius padalykite į baltymus ir trynius.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su žolelėmis ir sūriu – 3 žingsnis
Sumaišykite varškę, trynius, grietinę ir minkštą sviestą blenderio dubenyje.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su sūriu ir žalumynais – žingsnis Nr. 4.
Sumaišytus ingredientus trinkite tol, kol gausite vientisą, vientisą varškės masę.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su sūriu ir žalumynais – žingsnis Nr. 5
Žoleles nuplaukite, nusausinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su žolelėmis ir sūriu – 6 žingsnis
Dubenyje sumaišykite varškės mišinį, žoleles, manų kruopas, kepimo miltelius, druską ir maltus juoduosius pipirus.
Recepto nuotrauka: Užkandžių varškės keksiukai su žalumynais – žingsnis Nr. 7.
Kruopščiai išmaišykite ir palikite 10 minučių, kad manų kruopos išbrinktų.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
Recepto nuotrauka: Užkandžiaujantys varškės sūrio ir keksiukų keksiukai su žalumynais – žingsnis Nr. 8
Kiaušinių baltymus plakite mikseriu, kol susidarys standžios viršūnės, ir sudėkite į dubenį su tešla.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su žolelėmis ir sūriu – 9 žingsnis
Atsargiai įmaišykite plaktus baltymus, kad tešla taptų puri.
Recepto nuotrauka: Užkandžių keksiukai su sūriu ir žolelėmis – žingsnis Nr. 10
Tešlą supilkite į silikonines formeles ir užpildykite jas iki pat viršaus. Gavau lygiai 12 keksiukų.
Recepto nuotrauka: Užkandžių kremas Mango keksiukai su žalumynais – žingsnis Nr. 11
Kepkite varškės keksiukus su žalumynais 180-200 laipsnių temperatūroje apie 25-30 minučių, kol gražiai apskrus.
Recepto nuotrauka: Užkandžiaujantys varškės keksiukai su žalumynais – žingsnis Nr. 12
Išimkite paruoštus keksiukus iš formelių ir sudėkite į lėkštę. Leiskite jiems šiek tiek atvėsti. Šie keksiukai skaniausi, kol yra šilti.
Gero apetito!