Uždaras obuolių pyragas 🍏🥧
Ingredientai:
– 4-5 vidutinio dydžio obuoliai (geriausiai tinka rūgštūs, pvz., Antonovka arba Jonagold)
– 200 g miltų
– 100 g cukraus
– 125 g sviesto (minkšto)
– 1 kiaušiniai
– 1 arb. šaukštelis kepimo miltelių
– 1 arb. šaukštelis cinamono
– Žiupsnelis druskos
– 2-3 šaukštai citrinos sulčių
– 50 g razinų (neprivaloma)
Paruošimo etapas:
1. Obuolių paruošimas 🍏
Pradėkite nuo obuolių paruošimo. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais. Įdėkite jų į dubenį ir pagardinkite citrinos sultimis bei cinamonu. Jei mėgstate saldžiau, galite pridėti šiek tiek cukraus. Palikite stovėti, kol pasiruošite tešlą.
2. Tešlos ruošimas 🍽️
Į didelį dubenį supilkite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Gerai išmaišykite. Įdubkite miltų mišinį ir pridėkite minkštą sviestą, kiaušinį. Sumaišykite viską, kol masė tapo homogeniška ir lipni. Jei reikia, galite pridėti dar šiek tiek miltų.
3. Tešlos atskyrimas ✂️
Atskirite apie 1/3 tešlos, suformuokite rutulį ir apvyniokite jį plėvele. Padėkite į šaldytuvą 30 minučių, kad šiek tiek sustingtų. Likusią tešlą iškočiokite ir išklokite su ja pyrago formą (apie 23 cm diametro).
4. Obuolių įdaras 🍎
Į pyrago formą sudėkite marinuotus obuolius. Jei norite, galite pridėti razinų, kad suteiktumėte įdarui daugiau skonio.
5. Pyrago uždangymas ⏳
Iš šaldytuvo išimkite atidėtą tešlą. Iškočiokite ją ir padėkite ant obuolių įdaro. Galite naudoti šakutę arba peilį, kad padarytumėte dekoratyvius pjūvius tešloje, kad pyragas galėtų kvėpuoti kepant.
6. Kepimas 🔥
Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Kepkite pyragą 30-40 minučių arba kol paviršius taps auksinis. Jei pyragas per greitai ruda, galite jį uždengti folija.
7. Patikrinkite ir pjaustykite 🍽️
Kai pyragas iškepęs, išimkite jį iš orkaitės ir leiskite atvėsti 10-15 minučių. Pjaustykite ir mėgaukitės šiltu ar šaltu, galite patiekti su ledais arba plakta grietinėle.
Skanaus! 😋✨