Ingredientai:
- 250 g maskarponės sūrio
- 3 kiaušiniai
- 100 g cukraus
- 1 puodelis stiprios juodos kavos (atvėsintos) ☕
- 150 g lange gaivos (ladyfingers) 🍪
- 2-3 šaukštai amaretto arba kito likerio (pagal skonį) 🍸
- Kakavos milteliai pabarstyti 🌱
Paruošimas:
1. Kava: Pirmiausia, paruoškite puodelį stiprios juodos kavos. Leiskite jai atvėsti. Jei norite, į kavą galite įpilti šiek tiek amaretto likerio, kad suteiktumėte papildomo skonio.
2. Kiaušinių plakinys: Atskirti kiaušinių baltymus nuo trynių. Kiaušinių trynius sumaišykite su cukrumi ir plakite, kol masė taps šviesi ir puri (apie 5-7 minutes). 🥄
3. Maskarponės sūris: Į kiaušinių trynių masę atsargiai įmaišykite maskarponės sūrį, kad gautumėte vientisą masę. Švelniai maišykite, kad nesukeltumėte oro burbuliukų.
4. Baltymų plakimas: Kiaušinių baltymus plakite iki standžių putų. Užtikrinkite, kad dubuo būtų visiškai švarus ir sausas, kad baltymai gerai plaktųsi. 🥄
5. Derinimas: Švelniai įmaišykite plaktus baltymus į maskarponės masę. Dar kartą atsargiai sumaišykite, kol jis taps vientisas. 🥢
6. Biscotti mirkymas: Paimkite kiekvieną ladyfinger ir greitai pamirkykite jį į atvėsusią kavą. Atsargiai, kad nesušlaistytumėte per ilgai, kad nesugertų per daug skysčio.
7. Formavimas: Renkite pirmą sluoksnį: dėkite pamirkytus ladyfingerus į dubenį arba kepimo indą. Ant jų užlašinkite pusę maskarponės mišinio ir švelniai paskirstykite. 🍰
8. Antras sluoksnis: Pakartokite procesą: dar kartą dėkite pamirkytus ladyfingerus, tada likusį maskarponės mišinį. Stenkitės, kad viršus būtų lygus. 🌟
9. Šaldymas: Prieš patiekiant, įdėkite tiramisu į šaldytuvą bent 4-6 valandoms, geriausia per naktį. Šis etapas leidžia skoniams tinkamai susilieti ir sutvirtinti struktūrą. ❄️
10. Patiekimas: Prieš patiekiant pabarstykite viršų kakavos milteliais. Galite taip pat dekoruoti šokoladu ar kava. Labai svarbu, kad tiramisu būtų gerai atvėsę ir sutvirtėję. 🍫
Skanaus! 🎉