Skanaus Tiramisu Eklerai 🌟
Ingredientai:
Eklerų tešlai:
- 250 ml vandens
- 100 g sviesto
- 150 g miltų
- 4 kiaušiniai
- 1 žiupsnelis druskos
Kremui:
- 500 g mascarpone sūrio
- 200 ml grietinėlės
- 100 g cukraus
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- Espresso kava (apie 100 ml, atvėsinta)
- Kakao milteliai papuošimui ☕
Pasiruošimo eiga:
1. Eklerų gaminimas:
- Puode užvirinkite 250 ml vandens su 100 g sviesto ir žiupsneliu druskos.
- Kai sviestas ištirpsta, įberkite 150 g miltų ir intensyviai maišykite, kol masė taps vientisa ir atsiskirs nuo puodo sienelių.
- Leiskite tešlai atvėsti apie 10 minučių.
- Po to po vieną įmuškite 4 kiaušinius, kiekvieną kartą gerai išmaišydami, kol masė taps glotni ir blizgi.
- Paruoštą tešlą sudėkite į konditerinį maišelį ir formuokite eklerus ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200°C ir kepkite eklerus apie 20-25 minutes, kol jie taps aukso spalvos ir išsipūs.
2. Kremo gaminimas:
- Dideliame dubenyje maišykite 500 g mascarpone sūrio su 100 g cukraus ir 1 šaukšteliu vanilės ekstrakto, kol masė taps glotni.
- Atskiriame grietinėlę ir plakame, kol ji bus standi, tada švelniai įmaišykite į mascarpone masę.
- Įpilkite atvėsintos espresso kavos ir vėl švelniai maišykite, kol susijungs visos medžiagos.
3. Eklerų užpildymas:
- Atvėsintus eklerus perpjauname per pusę.
- Naudodami konditerinį maišelį arba šaukštą, užpildykite kiekvieną eklerą paruoštu kremu.
- Uždenkite eklerų viršutinę dalį, kad kremas būtų paslėptas.
4. Pabaiga:
- Padažykite eklerus kakao milteliais ir dekoruokite pagal pageidavimą (pavyzdžiui, šokolado drožlėmis ar kavos pupelėmis 🎂).
- Leiskite jiems šiek tiek pastovėti šaldytuve, kad kremas nustingtų, mažiausiai 1-2 valandas.
Paslaugos būdas:
Serviruokite šiuos gardžius tiramisu eklerus šaltus ir mėgaukitės kiekvienu kąsniu! Jie puikiai tinka šventėms arba tiesiog kaip saldus užkandis. Bon appétit! 😋