Visi esame įpratę, kad sūrio pyragai yra saldūs varškės blynai. Tačiau sūrio pyragai gali būti ne tik saldūs. Iš virtų kiaušinių ir varškės pagaminti švelnūs sūrio pyragėliai su spalvingu žalių žirnelių įdaru taps originaliais pusryčiais visai šeimai.
Ingredientai Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais (3 porcijoms)
Varškė – 150 g
Kiaušiniai – 4 gr.
Šaldyti žalieji žirneliai (arba švieži) – 50 g
Druska – 1/2 šaukštelio.
Kvietiniai miltai (duonai kepti) – 50 g
Augalinis aliejus (kepimui) – 2 šaukštai
Grietinė (patiekti) – pagal skonį
Šviežios petražolės (patiekti) – 3-5 lapeliai
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūrio varškėčiai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 1 žingsnis.
Paruoškite visus ingredientus. Žaliuosius žirnelius galima naudoti šviežius arba šaldytus – šaldyti žirneliai puikiai išlaiko savo tekstūrą ir skonį. Šaldytus žirnelius atšildykite bet kokiu jums patinkančiu būdu.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 2 žingsnis
Išvirkite tris iš keturių kiaušinių (apie 8-9 minutes verdančiame vandenyje). Kiaušinius atvėsinkite perkeldami į šaltą vandenį.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 3 žingsnis
Nulupkite virtus kiaušinius nuo lukšto ir smulkiai supjaustykite peiliu (arba sutarkuokite stambia tarka).
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 4 žingsnis
Dubenyje sumaišykite varškę, susmulkintus kietai virtus kiaušinius ir įmuškite likusį žalią kiaušinį. Pagardinkite druska. Išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 5 žingsnis
Ant kvietiniais miltais pabarstyto stalo dėkite po šaukštą kiaušinių ir sūrio mišinio. Į vidurį įdėkite 1 arbatinį šaukštelį žirnelių.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 6 žingsnis
Žirnius uždenkite antru šaukštu tešlos ir suformuokite sūrio pyragėlius, apvoliodami juos miltuose.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – žingsnis Nr. 7
Į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi sudėkite nesaldžius sūrio pyragėlius su žirneliais ir kepkite iš vienos pusės apie 3-4 minutes.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 8 žingsnis
Tada apverskite sūrio pyragėlius į kitą pusę ir kepkite dar 2 minutes.
Naudojome minimalų kvietinių miltų kiekį, tačiau sūrio pyragėliai puikiai išlaiko formą.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 9 žingsnis
Iškeptus sūrio pyragėlius iš keptuvės perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
Taip galite kepti visus kitus sūrio pyragėlius arba galite tai padaryti šiek tiek paprasčiau.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 10 žingsnis
Kitą sūrio pyragėlių partiją kepti palengvinau likusius žaliuosius žirnelius sumaišydama su likusiu varškės mišiniu. Manau, kad tai šiek tiek mažiau įdomu, bet daug paprasčiau ir taip pat skanu, kaip ir sūrio pyragaičiai su įdaru.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 11 žingsnis
Kairėje – sūrio pyragaičiai, į kurių tešlą buvo įmaišyti žirneliai, o dešinėje – sūrio pyragaičiai su žirneliais.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – žingsnis Nr. 12
Paruoštus sūrio pyragėlius patiekite su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais, paskanintus grietine ir, jei reikia, šviežiomis petražolėmis. Petražolės puikiai dera su likusiu patiekalu.
Recepto nuotrauka: Sūrio pyragėliai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 13 žingsnis
Šie sūrio pyragaičiai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki.
Recepto nuotrauka: Sūrio varškėčiai su virtais kiaušiniais ir žaliaisiais žirneliais – 14 žingsnis
Ryškiai žalias įprastų sūrio pyragų įdaras – įdomus, skanus ir nesudėtingas!