Sūdyta silkė, marinuota garstyčių padaže su svogūnais, yra puikus užkandis tiek kasdienai, tiek šventėms. Žuvį teks šiek tiek papjaustyti, nes būtent filė bus marinuojama. Tačiau marinatą iš dviejų rūšių garstyčių, druskos, cukraus, acto ir augalinio aliejaus paruošti nesunku. Užkandis bus paruoštas kitą dieną.
Produktai Sūdyta silkė garstyčių padaže
Ingredientai (6 porcijoms)
Lengvai sūdyta silkė – 950 g (2 vnt.)
Svogūnai – 100 g
Grūdinės garstyčios – 15 g
Valgomosios garstyčios – 15 g
Cukrus – 10 g
9 % stalo actas – 5 ml
Augalinis aliejus – 30 ml
Druska – 5 g
Vanduo – 60 ml
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptasSūdyta silkė garstyčių padaže
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 1 žingsnis
Paruoškite visus ingredientus.
Vanduo turi būti užvirintas ir atšaldytas.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 2 žingsnis
Padažui įprastas aštriąsias garstyčias sumaišykite su cukrumi ir druska.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 3 etapas
Supilkite augalinį aliejų ir stalo actą.
Sumaišykite iki vientisos masės.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 4 žingsnis.
Įdėkite grūdėtų garstyčių ir užpilkite šaltu verdančiu vandeniu. Išmaišykite, kad susimaišytų.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 5 etapas
Iš silkės išimkite vidurius. Nuimkite galvutę.
Atskirkite filė nuo nugarkaulio ir kulinariniu pincetu pašalinkite visus smulkius kaulus. Nuplaukite silkės filė ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 6 etapas
Silkę supjaustykite mažais gabalėliais ir supilkite į garstyčių padažą. Gerai išmaišykite.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 7 etapas
Žuvį nuplaukite, supjaustykite kubeliais ir pridėkite prie žuvies.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – 8 etapas.
Maišykite.
Uždenkite silkę garstyčių marinate maistine plėvele ir palikite šaldytuve 10-12 valandų.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – žingsnis Nr. 9
Garstyčių padaže marinuota silkė paruošta.
Recepto nuotrauka: Sūdyta silkė garstyčių padaže – žingsnis Nr. 10
Gero apetito!