Struffoli – Italų šventinis desertas 🍬
Įvadas
Struffoli – tai tradicinis itališkas desertas, kuris paprastai gaminamas Kalėdų ir Velykų laikotarpiu. Šie nedideli, traškūs mieliniai rutuliukai yra laikomi saldumynų simboliu ir paprastai patiekiami su medumi ir įvairiais papuošimais. Struffoli yra ne tik skanus, bet ir labai gražus, todėl jis puikiai tinka šventinėms progoms.
Ingredientai
- 500 g kvietinių miltų
- 4 dideli kiaušiniai 🥚
- 100 g cukraus
- 80 g sviesto (minkšto) 🧈
- 1 šaukštelis vanilės ekstrakto
- 1/2 šaukštelio druskos
- 1/2 šaukštelio kepimo miltelių
- medus (patiekimui) 🍯
- spalvoti cukraus pabarstukai (papuošimui) 🌈
- citros žievelė (nerafinuota, pagal skonį)
- aliejus (kepimui)
Gaminimo procesas
1. Tešlos paruošimas
Pirmiausia pasiruoškite dubenį, kuriame sumaišysite miltus, cukrų, druską ir kepimo miltelius. Į šiuos ingredientus įmuškite kiaušinius, pridėkite minkštą sviestą ir vanilės ekstraktą. Jei norėtumėte šiek tiek citrusinio skonio, pridėkite ir citrinos žievelės. Gerai išminkykite tešlą, kol ji taps elastinga ir nesiklijuoja prie rankų.
2. Rutuliukų formavimas
Išminkytą tešlą padalinkite į kelias dalis. Kiekvieną dalį suformuokite į ilgus šiaudelius, tada supjaustykite mažais gabaliukais, maždaug 1 cm ilgio. Iš kiekvieno gabaliuko suformuokite rutuliuką. 😊
3. Kepimas
Priklausomai nuo jūsų pasirinkto kepimo metodo, įkaitinkite aliejų gilioje keptuvėje. Kai aliejus bus karštas (apie 170-180 °C), atsargiai įdėkite rutuliukus. Kepkite iki auksinės spalvos, apie 2-3 minutes. Kai jie bus paruošti, išimkite juos ir dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų perteklinį aliejų.
4. Patiekimas su medumi
Kituose puode, ant silpnos ugnies, ištirpinkite medų. Kai jis taps skystas, įdėkite į jį karštus struffoli rutuliukus ir gerai sumaišykite, kad visi rutuliukai būtų padengti medumi.
5. Papuošimas ir serviravimas
Paskutinis žingsnis – šiek tiek papuošti savo struffoli. Ant viršaus pabarstykite spalvotus cukraus pabarstukus ir, jei pageidaujate, galite įdėti ir žiupsnelį cinamono ar riešutų. 😊
6. Mėgaukitės savo kūriniu! 🎉
Patiekite struffoli ant šventinio stalo, ir leiskite visiems skanauti šio nuostabaus deserto, kuris puikiai tinka tiek šventėms, tiek kasdieniams pasilepinimams.
Skanaus! 🍽️