Stroganoff stiliaus kepenėlės 🍽️
Ingredientai:
– 500 g jautienos kepenėlių 🥩
– 2 dideli svogūnai, smulkiai pjaustyti 🧅
– 250 g pievagrybių, supjaustytų griežinėliais 🍄
– 2 česnako skiltelės, susmulkintos 🧄
– 200 ml grietinės 🥛
– 2 šaukštai aliejaus (pvz., saulėgrąžų arba alyvuogių) 🌱
– 1 šaukštas pomidorų pastos 🍅
– 1 šaukštas sojos padažo 🥢
– Druska ir pipirai pagal skonį 🧂
– 1/2 šaukštelio kvapiosios paprikos 🌶️
– Šviežios petražolės patiekimui 🌿
Gaminimo būdas:
1. Paruoškite kepenėles:
Pradėkite nuo kepenėlių paruošimo. Nuplaukite jas po šaltu vandeniu ir, jei reikia, pašalinkite plėveles bei riebalus. Tada supjaustykite kepenėles maždaug 2–3 cm dydžio gabalėliais.
2. Apkepkite svogūnus:
Didelėje keptuvėje arba puode įkaitinkite aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įdėkite smulkiai pjaustytus svogūnus ir kepkite, kol jie taps giedri ir švelnūs (apie 5–7 minutes).
3. Įdėkite česnaką ir grybus:
Pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę. Tada įdėkite supjaustytus pievagrybius. Kepkite, kol grybai suminkštės ir išleis savo sultis (apie 5–8 minutes).
4. Įsivaizduokite kepenėles:
Pridėkite paruoštas kepenėles į keptuvę. Sumažinkite ugnį ir kepkite apie 5 minutes, kol jos šiek tiek apskrus.
5. Paruoškite padažą:
Į keptuvę įdėkite pomidorų pastą, sojos padažą ir kvapiąją papriką. Viską gerai išmaišykite ir leiskite virti apie 2 minutes, kad skoniai susilietų.
6. Pridėkite grietinę:
Sumažinkite ugnį ir įpilkite grietinę. Gerai išmaišykite, kad viskas būtų tolygiai padengta padažu. Leiskite viskam šiek tiek pakaitinti (dar 2–3 minutes), bet nevirkite, kad grietinė nesusiskirstytų.
7. Patiekite:
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekime karštas, pabarstytas šviežiomis petražolėmis. Stroganoff stiliaus kepenėles geriausiai patiekti su garnyru, pavyzdžiui, ryžiais 🍚, bulvių koše 🥔 arba makaronais 🍝.
Skanaus! 😊