Spagečiai su kreminiu maltos vištienos padažu 🍝
Ingredientai:
– 400 g spagečių
– 500 g maltos vištienos
– 1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas 🧅
– 2-3 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos 🧄
– 200 ml grietinėlės
– 100 g tarkuoto Parmezano sūrio 🧀
– 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
– Druska ir pipirai pagal skonį
– Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (patiekimo dekoravimui) 🌿
Pasiruošimo laikas: 30 minučių
Porcijos: 4
Gaminti:
1. **Spagečių virimas:**
Į didelį katilą supilkite pakankamai vandens ir užvirkite. Pridėkite druskos (apie 1 šaukštą) ir suberkite spagečius. Virkite pagal pakuotės nurodymus, kol spagečiai taps minkšti, bet dar al dente (tik šiek tiek kietesni). Išgriebkite ir nusausinkite, palikdami šiek tiek vandens, kuriame virė spagečiai.
2. **Vištienos padažo ruošimas:**
Didelėje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinėje ugnies temperatūroje. Įpilkite smulkiai supjaustytą svogūną ir kepkite, kol jis taps skaidrus (apie 5 minutes). Tada pridėkite smulkintą česnaką ir kepkite dar 1 minutę, kol pasijus malonus kvapas.
3. **Maltos vištienos pridėjimas:**
Į keptuvę suberkite maltą vištieną, gerai išmaišykite ir kepkite, kol ji visiškai iškeps ir praras rožinę spalvą (apie 7-10 minučių). Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. **Grietinėlės pridėjimas:**
Kai vištiena bus paruošta, sumažinkite ugnį ir į keptuvę supilkite grietinėlę. Gerai išmaišykite, kad ingredientai susijungtų, ir leiskite padažui šiek tiek pakankamai užvirti. Tada pridėkite tarkuotą Parmezano sūrį ir maišykite, kol sūris visiškai ištirps ir padažas taps kreminis. Jei padažas per tirštas, galite pridėti šiek tiek vandens, kuriame virė spagečiai.
5. **Spagečių sujungimas su padažu:**
Į padažą suberkite nusausintus spagečius ir gerai išmaišykite, kad visi spagečiai būtų apgaubti kreminiu padažu.
6. **Patiekimas:**
Patiekite karštus spagečius su kreminiu maltos vištienos padažu ant lėkščių. Papuoškite smulkintomis šviežiomis petražolėmis ir papildomu Parmezano sūriu, jei norite 🧀🌿.
Skanaus! 🍽️