Prieš pradedant gaminti, įsitikinkite, kad visi ingredientai yra kambario temperatūros. 🏡
Šokoladą ir sviestą supjaustykite gabalėliais ir ištirpinkite kartoniniame puode ant silpnos ugnies arba naudojant garų vonelę. Gerai išmaišykite, kad susijungtų. 🔥
2. Tešlos gaminimas:
Dideliame dubenyje sumaišykite cukrų su kiaušiniais. Šluotelėmis arba mikseriu kiaušinius plakti, kol masė taps lengva ir puri. 🥄
Į šią masę lėtai, nuolat maišydami, supilkite atvėsusį šokolado ir sviesto mišinį. 👌
Įmaišykite miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Maišykite tol, kol masė taps homogeniška. 🥣
Galiausiai įmaišykite smulkintus riešutus. 🌰
3. Tortinės paruošimas:
Paruoškite tortinę. Ji turėtų būti apie 20-22 cm skersmens. Tepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. 🥘
Supilkite tešlą į tortinę ir tolygiai išlyginkite paviršių. 🔄
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (356°F) ir kepkite tortą apie 25-30 minučių, kol jis taps tvirtas ir šiek tiek iškilęs. Naudokite medinį pagaliuką, kad patikrintumėte, ar jis iškepęs — įstatykite jį į tortą, kol jis išims švariai. 🌡️
Kai tortas visiškai atvės, jį išimkite iš tortinės ir padėkite ant serviravimo lėkštės.
5. Glajus ir dekoravimas:
Šokoladą ištirpinkite, kad galėtumėte padaryti glajų. Jį galima išgauti taip pat kaip ir prieš tai, su sviestu, arba tiesiog ištirpinti mikrobangų krosnelėje. 🍽️
