Šokoladinės bandelės
Šokoladinės bandelės – tai skanus ir saldus kepinys, puikiai tinkantis vakarienei, užkandžiams ar pusryčiams. Šis receptas yra paprastas ir jį gali pasigaminti net ir pradedantieji kepėjai. Pasinerkime į šokoladinių bandelių gaminimo pasaulį! 🍫🥐
Ingredientai:
- 250 ml pieno
- 100 g cukraus
- 75 g sviesto
- 7 g sausų mielių
- 1 šaukštas vanilinio cukraus
- 500 g miltų
- 1/2 šaukštelio druskos
- 100 g tamsaus šokolado, smulkiai supjaustyto
- 1 kiaušinis (aptepimui)
Gamybos procesas:
1. Pieno ir mielių paruošimas
Pradėkite nuo pieno. Įkaitinkite pieną iki šilto (ne verdančio) temperatūros. Į šiltą pieną suberkite sausas mieles ir 1 šaukštą cukraus. Gerai išmaišykite ir palikite 10-15 minučių, kol mielės pradės putoti. 🥛
2. Tešlos paruošimas
Dideliame dubenyje sumaišykite likusį cukrų, vanilinį cukrų, druską ir miltus. Padarykite duobutę miltuose, į ją supilkite mielių ir pieno mišinį, ištirpintą sviestą (ruošti sviestą galite lygiagrečiai.) Gerai išmaišykite, kol tešla suformuos rutulį.
Tešlą minkykite apie 10 minučių ant miltais pabarstyto paviršiaus, kol ji taps elastinga ir sklandi. Jei tešla per daug lipni, galite pridėti dar truputį miltų. (Svarbu: nepermaišykite! 👐)
3. Tešlos kilimas
Paruoštą tešlą suformuokite į rutulį ir padėkite į dubenį, uždenkite švariu rankšluosčiu. Palikite kilti šiltoje vietoje apie 1-1,5 valandos, kol tešla padidės dukart. 🌡️
4. Šokolado paruošimas
Kol tešla kyla, pasiruoškite šokoladą. Jį supjaustykite smulkiais gabalėliais, kad būtų lengviau įmaišyti į bandeles. 🍫
5. Bandelių formavimas
Po kilimo, tešlą išimkite iš dubens ir šiek tiek paminkykite, kad išsiskirtų oras. Padalinkite tešlą į 10-12 lygių dalių. Kiekvieną dalį iškočiokite į apskritimą (apie 1 cm storio) ir į vidurį uždėkite šiek tiek šokolado. Perlenkite tešlą per pusę ir suformuokite bandelę, užspausdami kraštus, kad šokoladas neišbėgtų.
6. Antras kilimas
Paruoštas bandeles dėkite ant orkaitės skardos, išklotos kepimo popieriumi. Uždenkite ir leiskite joms kilti dar 30 minučių. ⏳
7. Kepimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Prieš dėdami bandeles į orkaitę, lengvai patepkite jas kiaušiniu, kad gautumėte auksinį atspalvį. Kepkite apie 15-20 minučių, kol bandelės taps auksinės ir švelniai traškios. 🍞
8. Patiekimas
Iškepusias bandeles palikite atvėsti ant grotelių. Galite patiekti su kakava, kava ar arbata. Mėgaukitės savo šokoladinėmis bandelėmis! 🥳
Patarimai:
- Užberkite ant bandelių cukraus miltelių prieš patiekiant, kad suteiktumėte daugiau saldumo. 🌟
- Pabandykite eksperimentuoti su įvairiais šokolado tipais (pavyzdžiui, pieniniu ar baltu šokoladu). 🍬
Skanaus! 🎉