Picos pagrindo tešla
Ingredientai:
- 500 g kvietinių miltų 🌾
- 300 ml šilto vandens 💧
- 7 g sausų mielių 🍞
- 1 šaukštas cukraus 🍬
- 2 šaukštai alyvuogių aliejaus 🫒
- 1 arbatinis šaukštelis druskos 🧂
Instrukcijos:
- Mielių paruošimas:
Pirmiausia, paimkite šiltą vandenį ir supilkite jį į dubenį. Į vandenį įberkite cukrų ir sausas mieles, gerai išmaišykite. Leiskite mielėms brinkti apie 5-10 minučių, kol pavirs putojančia masa.
- Tešlos paruošimas:
Didesniame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus ir druską. Padarykite viduryje duobutę, į kurią supilkite išbrinkusias mieles ir alyvuogių aliejų.
Palaipsniui maišykite miltus su skysčiu, kol tešla ims formuotis.
- Tešlos minkymas:
Tešlą perkelkite ant miltuoto paviršiaus ir minkykite apie 10-15 minučių, kol ji taps elastinga ir lygi. 👐
- Tešlos kėlimo procesas:
Paruoštą tešlą suformuokite į rutulį ir dėkite į lengvai aliejumi pateptą dubenį. Uždenkite dubenį švaria šluoste arba folija, ir leiskite tešlai kyti šiltijoje vietoje apie 1-2 valandas, kol ji padvigubės. 🌞
- Formavimas:
Kai tešla pakyla, išimkite ją iš dubens ir šiek tiek minkykite, kad išleistumėte orą. Padalinkite tešlą į dvi dalis, kad gautumėte dvi picas. Kiekvieną dalį suformuokite į diską ir plokštinkite su rankomis arba kočėlu ant miltuoto paviršiaus, kol pasieksite tinkamą storį.
- Pica paruošta kepimui:
Pasiruoškite picą pagal savo mėgstamus ingredientus! Išdėkite padažą, sūrį ir papildomas užpildas 🌶️🥩🥬. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 220°C, apie 12-15 minučių arba kol picų kraštai taps auksiniai ir traškūs.
Patarimai:
- Naudokite šviežiai malti miltus, kad tešla būtų kuo skanesnė. 🥖
- Jei norite, į tešlą galite pridėti žolelių ar prieskonių, pavyzdžiui, oregano ar baziliko, kad suteiktumėte daugiau skonio.
- Tešlą galima paruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve iki 24 valandų, tačiau prieš naudojimą leiskite jai sušilti iki kambario temperatūros.
Skanaus! 🍕