Internete perskaičiau, kad šis slyvų pyragas jau dvylika metų iš eilės jaudina Ameriką, amerikiečių namų šeimininkių prašymu išspausdintas laikraštyje „New York Times”. Paskutinį kartą laikraščio redaktorius išspausdino receptą su prašymu jį laminuoti ir pakabinti ant šaldytuvo. Mane, žinoma, taip pat sudomino šis pyragas, nes slyvų sezonas pačiame įkarštyje, o slyvų pyragai visada būna labai skanūs. Galiu drąsiai teigti, kad šį pyragą gaminsiu dar ne kartą, nes, nepaisant paprastų ir labai lengvai prieinamų ingredientų, rezultatas tiesiog superinis.
Sudedamosios dalys
Norėdami pasigaminti „New York Times” slyvų pyragą, mums reikės:
- cukraus – 250 g;
- sviestas – 113 gr;
- kvietiniai miltai – 160 gr;
- kepimo miltelių – 1 šaukštelis;
- kiaušiniai – 2 vnt;
- druskos – žiupsnelis;
- cinamono miltelių – 1 šaukštelis;
- slyvos – 12 vnt.
Maisto gaminimo procedūra
- Minkštą sviestą gerai išsukite su 200 g cukraus.
- Įberkite druskos ir kiaušinių.
- Toliau plakite, kol mišinys taps tirštas ir vientisas.
- Tada suberkite miltus, persijotus su kepimo milteliais, ir šaukštu maišykite tešlą, kol ji taps pakankamai tiršta.
- Likusius 50 g cukraus sumaišykite su maltu cinamonu.
- 22 arba 24 cm skersmens indą išklokite pergamentu arba sviestu ir pabarstykite miltais, tada mentele užminkykite tešlą ir išlyginkite paviršių. Sudėkite slyvų puseles perpjauta puse į viršų ir apibarstykite cinamono ir cukraus mišiniu.
- Dėkite pyragą į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 45-50 minučių, kol viršus pasidengs gražia plutele. Paruoštumą galite patikrinti mediniu iešmeliu – pradūrus paruoštą pyragą, jis turi likti sausas.
- Patiekite skanų „New York Times” slyvų pyragą supjaustę gabalėliais. Siūloma patiekti su ledais, bet labai, labai skanu ir be jų. Rekomenduoju jums!
- Mėgaukitės!